La nutrition sportive et l’Ultimate : l’importance de choisir le bon carburant!


~ Stor y Geneviève Lessard y b ~


Lorsqu’on observe les vols planés et les atterrissages spectaculaires des joueurs d’Ultimate sur le terrain, l’expression « le corps est un temple » n’est pas la première idée qui nous vient à l’esprit! Pourtant, qu’il s’agisse d’avoir du plaisir, de garder la forme ou de se tailler une place au prochain championnat, tout joueur d’Ultimate doit porter une attention particulière à son alimentation.


Soucieuse du bien-être de ses joueurs, l’équipe d’Ultimate Canada a répondu pour vous à quelques questions sur la nutrition sportive grâce aux généreux conseils de France Paolozzi, nutritionniste holistique certifiée et spécialiste du conditionnement physique.


Que devrait-on manger avant un match ou un entraînement intense?


De deux à quatre heures avant le début d’un match ou d’un entraînement intense de plus d’une heure, France Paolozzi recommande de consommer un repas riche en hydrates de carbone à faible indice glycémique avec une petite portion de protéines et de bons gras. Optez par exemple pour des grains comme l’avoine ou le quinoa avec des fruits, des noix, du lait, des lentilles, du poulet ou du poisson avec une salade de riz. Un sandwich ou un wrap avec une salade constitue également un choix intéressant.


Les heures qui précèdent un match sont mal choisies pour tenter de nouvelles expériences gastronomiques.


Les shakes protéinés sont-ils incontournables après un entraînement?


D’après notre experte, les shakes protéinés de bonne qualité sont des collations après match idéales puisqu’ils offrent un bon apport en liquide et contiennent la parfaite combinaison de protéines, d’hydrates de carbone et de gras. Ils permettent une récupération rapide grâce à un apport rapide en nutriments.


Les shakes en poudre contiennent habituellement entre 20 et 30 grammes de protéine par portion. Il vous faudrait manger trois tasses de quinoa cuit ou une demi-tasse de graines de chanvre pour en consommer autant!


Les joueurs doivent souvent voyager pour les tournois. Comment faire pour continuer de bien manger sur la route?


France suggère aux joueurs d’apporter leurs propres aliments, autant que possible. Investissez dans une petite glacière et préparez vos repas et collations pré et post-entraînement à l’avance. Cependant, si vous n’avez pas le choix de manger sur la route, optez pour des fruits frais, des salades de riz, des légumes cuits à la vapeur, des sandwichs avec du pain à grains entiers et contenant des protéines maigres ou du yogourt


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nature recouvert de fruits et de noix. Starbucks offre par exemple un délicieux bol de gruau avec des fruits séchés et des noix.


Évitez à tout prix la malbouffe et les aliments gras. Optez pour un wrap et une salade plutôt que pour un hamburger et des frites.


Ultimate Canada Magazine - www.canadianultimate.com


Pour éviter les maux de ventre, restez loin des aliments qui ne font pas partie de votre diète habituelle. Les lentilles, par exemple, constituent un excellent repas prématch, mais certaines personnes les digèrent mal.


Une heure avant le match ou l’entraînement, consommez des glucides (ex : fruits séchés ou barres énergisantes) afin de maintenir un bon taux de sucre dans le sang ainsi que des liquides (ex : eau de coco ou jus de fruits dilués).


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