que podemos ajustar la luz.” En las instalaciones de Grafted Growers la luz es constante a través del día y a lo largo del año. “En un invernadero normal [con luz natural] existen muchas variaciones entre mañana y tarde, y entre invierno y verano,” dice Hernández. Además, las instalaciones están equipadas con CO2 suplementario, el cual también se controla rigurosamente. “Manejamos la concentración del CO2 en el cuarto y en el ambiente en partes por millón adecuadas, así que las plantas siempre tienen el CO2 óptimo. También tenemos un sistema de control de la temperatura,” afirma. Las plantas se cultivan en charolas dispuestas en estantes, verticales y cuando alcanzan el óptimo desarrollo las trasladan a la sala de injerto en donde las injertan manualmente. A continuación las llevan al cuarto curativo, en donde tienen un sistema con condiciones ambientales específicas para que las plantas curen tras haber sido injertadas.
Numerosas ventajas del injerto Hernández menciona que muchos estudios demuestran un aumento en la
podría ser muy superior. Algunos productores están viendo entre 50% y 100% más de incremento en sus rendimientos,” afirma Hernández. Estos resultados proceden de una combinación de ventajas de las plantas injertadas, las cuales presentan mayor capacidad de protegerse contra patógenos, y sus raíces son más vigorosas, por lo que el agua se transfiere mejor a la planta. Este sistema radicular más vigoroso
“Una vez que adapten sus prácticas a plantas injertadas, verán que su producción es más sustentable, entre muchas otras ventajas.”
producción al usar plantas injertadas, tanto en invernadero como en campo. “Si usted usa sustratos en su invernadero, no tiene presión de enfermedades del suelo, por lo que podría conseguir un incremento de 20 a 50% en su rendimiento al utilizar plántula injertada. Ahora, en el campo, dependiendo de su presión de enfermedad y de su suelo, este número
favorece a los productores de tomate en climas áridos, y en regiones con episodios de sequía graves. “Usted tiene básicamente una planta con un sistema radicular más fuerte que puede penetrar más profundo en el suelo y lograr acceso al agua más fácilmente.”
Otra ventaja adicional es que los genetistas pueden centrarse en obtener semillas con mejores características de sabor y forma de fruto, por ejemplo, al no tener que preocuparse tanto del sistema radicular. Por último, Grafted Growers se esfuerza en ofrecer un producto asequible para el productor, para lo cual controlan el uso de insumos mediante reciclaje, y reducen mano de obra con la automatización.
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