Actualmente, la producción se concentra en Jalisco (61%), Baja California (20%), Michoacán (12%) y otros estados (7%). Las condiciones climáticas en las zonas productivas tienen las siguientes características de clima: • Cálido a templado subhúmedo. • Temperatura promedio anual 20,5ºC, con mínimas de 7ºC y máximas promedio en torno a 25ºC.


• Pluviometría de 850 a 1.100 mm entre los meses de mayo y septiembre. Los suelos varian de más livianos, con texturas francas y arenosas, con riego tradicional por gravedad y riego tecnificado en los proyectos nuevos, como en el estado de Jalisco, a suelos muy pesados con altos contenidos de arcilla y alta capacidad de retención de humedad, como en el caso del estado de Michoacán.


Líderes en macrotúnel


Aunque existen distintas modalidades o sistemas de producción, más y otros menos intensivos, las principales empresas líderes del mercado trabajan en una modalidad intensiva que incluye el uso de macrotúneles y variedades muy productivas adaptadas a las condiciones edafoclimáticas de la zona. A diferencia de California (EUA), el uso de macrotúneles en México tiene el propósito de proteger al cultivo de condiciones climáticas adversas tales como granizo, lluvias torrenciales, quemado de sol, etc., ya que las condiciones de temperatura y humedad mantienen a las plantas permanentemente estimuladas en crecimiento.


Algunas empresas con mayor grado de tecnificación han apostado por producciones intensivas en las que rotan la planta todos los años, y apuntan a lograr rendimientos sobre 13 t/ha anuales; esto significa aumentar en un 22% la producción promedio por hectárea, comparado con el sistema de mantener la planta por varios año.


Otros productores prefieren mantener las plantas por varios años, en cuyo caso pueden obtener rendimientos de 10 t/ha anuales como máximo. En este caso, el grado de tecnificación de la producción es menor, así como el costo.


Negocio atractivo y competitivo Todo apunta a que el negocio de produccion y exportacion de frutillas, y en particular el de frambuesa, sea muy atractivo y competitivo en México: • El país presenta condiciones edafoclimáticas, disponibilidad de tierra y mano obra a un precio muy razonable, que son inmejorables y muy competitivas.


• La alta rentabilidad del negocio para los productores mexicanos se debe a


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los retornos por kilo, ya que acceden a una ventana de altos precios comparados con la producción de Estados Unidos, y al bajo costo de producción por kilo comparado con dicho país.


• Las grandes diferencias en cuanto a producción en otros países están dadas por el uso de macrotúneles y nuevas variedades más productivas, con resultados muy interesantes.


• Todos los indicadores de mercado confirman el continuo crecimiento del


consumo de frutillas en EUA, lo cual deja una ventana abierta de negocio importante para los países productores y proveedores de dicha potencia.


• El modelo de negocio basado en el manejo intensivo del cultivo deja en evidencia que es la alternativa más rentable. Ó


Fuente: Conclusiones del estudio “Realidad productiva de la frambuesa EEUU y México,” por Andrés Bascope J., publicado por Agrimundo.

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