SUSTENTABILIDAD SOSTENIBLE
Declaración de Estocolmo [1972] para referirse a un “proceso por el cual se preservan los recursos naturales en beneficio de las generaciones presentes y futuras.” Más recientemente en la Declaración de Johannesburgo [2002] se define “desarrollo sostenible” como el “proceso mediante el cual se satisfacen las necesidades económicas, sociales, de diversidad cultural y de un medio ambiente sano de la actual generación, sin poner en riesgo la satisfacción de las mismas a las generaciones futuras.” Aparte del matiz semántico, el principal rasgo de evolución en los 30 años que separan ambas conferencias, es la inclusión del factor humano — no como mero receptor de ventajas derivadas de ciertas acciones, sino como objetivo
E
l concepto de “desarrollo sustentable” surge por vez primera en la Conferencia de la ONU sobre Medio Ambiente Humano,
Ana Isabel Reho Editora del Grupo
aireho@meistermedia.com
La agricultura sustentable debe enfocarse a producir alimentos de alta calidad e inocuidad, conservar recursos y garantizar la viabilidad económica, proteger la biodiversidad, y mejorar la calidad de vida en las zonas agrícolas.
de las mismas. Ya no era sólo preservar recursos y medio ambiente, sino satisfacer necesidades humanas de generaciones presentes y futuras. Así, no es tan importante establecer diferencias entre lo sostenible y lo sustentable, ya que estas palabras cambian según la traducción, el país, la cultura y el contexto en las que se empleen; sino comprender lo que significa el concepto y aplicarlo a las condiciones agrícolas de cada región. Dejemos lo abstracto y lo conceptual para juristas, políticos, filólogos y filósofos, y centrémonos en aquello que podamos aplicar hoy en nuestras operaciones y establecer como cultura de empresa para el mañana. La agricultura sustentable es una actividad apoyada en un sistema de producción con la
aptitud de mantener su productividad y ser útil a la sociedad a largo plazo, cumpliendo los requisitos de abastecer adecuadamente de alimentos a precios razonables y de ser suficientemente rentable como para competir con la agricultura convencional; y además el ecológico de preservar el potencial de los recursos naturales productivos. Sustentable o sostenible, esta actividad debe ser viable económicamente, produciendo alimentos en abundancia pero respetando el medio ambiente. Es decir, debe permitir obtener producciones estables de forma rentable y socialmente aceptable, en armonía con el medio ambiente y sin comprometer el potencial presente y futuro de los recursos naturales. En resumen, la agricultura sustentable debe enfocarse a producir alimentos de alta calidad e inocuidad, conservar recursos y ser prudente con el uso de agroquímicos, garantizar la viabilidad económica, proteger el ecosistema y la biodiversidad, y mejorar la calidad de vida en las zonas agrícolas. Ninguna de las premisas anteriores es nueva; la única novedad estriba en combinar todos los conceptos para encontrar un sistema de producción viable y perdurable, con las condiciones específicas de cada zona productiva. Aquellas operaciones que lo consigan serán los productores alimentarios
del futuro, y en ellos yacen las esperanzas de sobrevivencia de las nuevas generaciones. Nuestra función como comunicadores estará en transmitir los pasos necesarios para aplicar en sus operaciones respectivas, así como en compartir con ustedes los casos de éxito en su región y en otras a través del mundo. Para ello contamos, como siempre, con su activa colaboración. Envíenos sus inquietudes, preguntas y sugerencias sobre cómo desarrollar una operación sustentable. Su aportación es clave para la sostenibilidad de este desafío. ◆
50
PRODUCTORESdeHORTALIZAS • SEPTIEMBRE 2013
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60