Schaalvergroting is van alle tijden. Er komt echter een keer een einde aan de hoeveelheid koeien die je per man/vrouw kunt verzorgen. Maar wanneer is dat moment? Hoe merk je dat het te veel wordt? En wat als de arbeidsdruk zover is opgelopen dat er sprake is van een burn-out of een depressie? Coach Maryse Versteeg: ‘Als je er middenin zit, ontbreekt he t inzicht.’ TEKST ALICE BOOIJ