Nota20 - dezembro 2013 Na época das castanhas
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Estamos na época das castanhas e dos magustos!
O dia de S. Martinho é geralmente festejado em todo o país com as primeiras castanhas do ano e vinho novo. São deliciosas as castanhas, assadas ou cozidas, mas antes de serem cozinhadas têm de ser cortadas ou reta- lhadas.
Porque será? Claro que é para não rebentarem. Mas porque é que as castanhas rebentam ao serem cozinhadas?
As castanhas contêm bastante água na sua composição. Cerca de metade do peso de uma castanha corresponde a água. Assim, quando são aquecidas, essa água passa ao estado de vapor. A pressão do vapor vai aumentando e exercendo uma pressão sobre a casca, que a vai “empurrando” e se esta não tiver levado um golpe para deixar escapar esse vapor, a castanha pode explodir e a castanha fica desfeita em vários pedaços. É surpreendente como muitos dos fenómenos físicos e químicos que estudamos no Laboratório se apliquem afinal à Cozinha!■
E atenção, quando assar castanhas, não se esqueça de as cortar! Bom magusto de S. Martinho!
http://anamtavares.blogspot.pt/2010/11/na-epoca-das- castanhas.html
Professora Ana Maria Tavares
Projeto “Liga-te”
A nossa escola AEMGA aderiu ao Projeto “Liga-te”. O Projeto Liga-te é desenvolvido pelo Departamento de Educação para a Saúde da Liga Portuguesa contra o cancro (LPCC) e tem como objetivos dinamizar, junto dos alunos nas escolas do Agrupamento, atividades de educação para a saúde que promovam comportamen- tos saudáveis e que consciencializem para a importân- cia do que fazemos hoje para a prevenção do cancro no futuro. Seguindo as diretivas do Código Europeu Contra o Can- cro, pretende-se que os alunos não fumem, tenham uma melhor alimentação, façam exercício físico, tenham acesso a uma série de (in)formações sobre assuntos de saúde...
Assim, neste ano lectivo 2013-2014, o projeto tem como filosofia de base o mote ”ELP: Escreve, Lê e Previne”, tendo a noção de que esta é uma atitude com conse- quências para a saúde. As atividades sugeridas pelo Departamento de Educação para a Saúde e desenvolvi- das nas escolas ou em momentos de encontro, serão dinamizadas pelo PPES, contam com a colaboração das Bibliotecas escolares e estão abertas a todos quan- tos se envolveram neste Projeto ao longo do ano lecti- vo. Se a ideia lhe agrada, através do Diretor de Turma entre em contacto com o PPES e faça parte da nossa rede, contacte-nos! Estejam atentos ao site do PPES, divulgaremos mais informações brevemente.■
Atividades a desenvolver ao longo do ano: Concurso “Livro de receitas pela saúde” Concurso ”Toalhete…cool” Rotul’oteca Book paper Maços literários ELP interativo Garrafa solidária
PPES, novembro 2013
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