This content requires Adobe Flash Player version 10.0.0 or later. Get Flash.
If you believe you do have Adobe Flash Player version 10.0.0 or later installed, there is a problem with your Flash installation and we were unable to detect it.
Mycolim en Crisispreventie
Pionieren in veredeling van
champignons Bij champignons bestaat er een veel grotere genetische variatie dan bij plantensoorten. Foto: Mycolim
Mycolim in Horst wil de veredeling van champignons een stap verder brengen. Met zes onderzoeken is het betrokken bij Champ2Champ.
Het bedrijf is nog jong. Het startte in 2009 toen zusterbedrijf Limseeds constateerde dat veredeling van champignons vrijwel nergens meer plaatsvond. Het huidige topras A15 kwam al in 1990 op de markt. Mycolim en Limseeds maken deel uit van de Limgroup. Een van de onderzoeken was het ontwik- kelen van veredelingssoftware specifiek voor paddenstoelen, vertelt Maikel Aves- kamp, hoofd veredeling van Mycolim. Voor andere gewassen bestond dergelijke soft- ware al.
Daarom ontwikkelde Aveskamp de software samen met een bedrijf dat ervaring heeft met veredelaars van andere gewassen. Het programma draait sinds 2011 naar tevredenheid. “Het maakt de proeven inzichtelijker”, zegt Aveskamp. “Je kunt de gegevens nu veel sneller analyseren en makkelijker vergelijken.” Een tweede onderzoek betrof een snellere en betrouwbare methode om sporen te selecteren die geschikt zijn om te kruisen. Van alle sporen die een champignon produ- ceert, is zo’n 95 procent onbruikbaar voor
dat doel. Mycolim probeerde zo’n methode te ontwikkelen met een bedrijf dat een techniek in huis heeft om cellen te sorteren. Maar het bleek te weerbarstig. Het onder- zoek leverde wel aanknopingspunten op waar het bedrijf verder mee wil. Het derde onderzoek leverde wel een concreet resultaat: een prototype van een compost- en dekaardeverdeler, speci- fiek voor de onderzoeksfaciliteiten van Mycolim, voor het uitvoeren van toetsing en beoordeling van verkregen genotypen en de ontwikkelde stammen.
DNA Het vierde onderzoek was een zogeheten genoomsequentie-analyse. Dat houdt in dat van acht stammen het totale DNA (= genoom) wordt bepaald (= sequencen). Daaruit bleek dat de genetische variatie binnen champignons veel groter is dan bij plantensoorten. Dat biedt meer kansen voor veredeling. Met die informatie heeft Mycolim een zogeheten merkerpanel ontwikkeld. Dat maakt het mogelijk om verwantschappen van alle champignonstammen in kaart te brengen, en om uiterlijke eigenschappen van champignons te koppelen aan het DNA. Zo kunnen de genetisch meest interessante stammen snel geselecteerd worden. Tot slot onderzocht Mycolim de optredende veranderingen van het genetisch materiaal onder invloed van chemische stoffen. Bij veredeling van plantenrassen is dat al een gangbare techniek. Volgens Aveskamp zijn door de onder- zoeken stappen vooruit gezet in de verede- ling van champignons. Maar veredeling blijft een zaak van een lange adem.
Crisispreventie paddenstoelenmarkt
Champ2Champ werkt aan het vergroten van de marktkracht van de paddenstoelensector en onderzoekt daarom mogelijkheden van crisispreventie op de markt.
Verschillende partijen hebben gewerkt aan productinnovaties, een effectieve afzet en ketensturing. Dat is nodig, want de Neder- landse champignonsector staat onder hoge spanning. Bij de minste aanleiding slaat deze om in crisis. In zo’n bijzondere situatie kan een zo extreme onbalans optreden, dat telers, handel en
verwerking deze niet kunnen oplossen. Daarom is een project crisispreventie gestart. Dat maakt informatiestromen en maatregelen gereed om crises preventief aan te pakken. Het uitgangspunt daarbij is: handel en verwerking blijven zelf verantwoordelijk voor de afzet. Crisispreventie moet goed zijn voor bereid.
Daarom is een studie opgezet naar de werking van een telersvereniging voor crisispreventie, waarin beschreven zijn de werking van de instrumenten, het juri- disch kader en de organisatie, inclusief een duidelijke afbakening van taken voor crisis- preventie en conceptontwikkeling. De eerste uitkomsten komen beschikbaar in de laatste fase van Champ2Champ; een vervolg in de Topsectoren is al voorbereid. Omdat de vraag is gekomen uit het bedrijfs- leven, net als bij alle andere Champ- 2Champ projecten, is de kans groot dat deze aanpak wel in uitvoering komt.