Whitefields heeft met de champmiles een flinke stap vooruit gezet in de tracking en tracing van de paddenstoelen die het produceert.
De vijf ondernemers achter Whitefields ontwikkelden samen met hun afnemer een systeem waarbij ieder kratje champignons is te volgen van bed tot winkelschap. Het begint met een foto van elk bakje met vers geoogste champignons. De camera zit op een mobiele weeg- en sorteerinstallatie voor kratten met de verse champignons. De digitale informatie is in de toekomst in het hele verdere traject van de keten beschikbaar, tot in het winkelschap. Whitefields ontwikkelde het systeem voor het bedrijf in Wankum, dat een éénlaags teeltsysteem heeft. De ondernemers consta- teren dat ketenaansprakelijkheid een steeds grotere rol zal gaan spelen in de champig-
nonmarkt. Bovendien zullen telers steeds beter moeten kunnen garanderen dat ze een constante prima kwaliteit leveren.
Intern en extern
René van Dongen is één van de ondernemers. Het systeem dat ontwikkeld is, levert infor- matie die voor twee doelen is te gebruiken, legt hij uit, namelijk intern en extern. Want als een afnemer een klacht heeft over het product, is precies na te gaan hoe dat product eruit zag, vlak na de pluk. Zo kan de teler aantonen dat de kwaliteit op het bedrijf goed was.
Anderzijds levert het systeem informatie op die intern is te gebruiken. Want het maakt onder andere inzichtelijk welke kwaliteit en
Hoge plukprestatie in éénlaagsteelt
Een zelfrijdend traploos in snelheid regelbaar plukportaal kan in de éénlaagsteelt de plukprestatie sterk verbeteren.
Bertus Baron van Baron Champignoncultuur in Marum (Gr.) heeft zich daarvoor hard gemaakt. Het gaat om een verrijdbaar plukportaal met een overspanning van vijf bedden éénlaagsteelt. In de opzet plukken de plukkers. Dat verandert niet. Daarna gaat alles automatisch: een robot snijdt voetjes af en doet de champignons in doosjes op het goede gewicht. Daar komt geen mensenhand meer aan te pas.
“Nu snijden plukkers de doosjes zelf op gewicht”, zegt Baron. “Dat heeft z’n beperkingen.” Volgens de ondernemer is de opzet ‘heel dicht
bij de basis gebleven’. “Ik denk niet dat er een systeem is dat eenvoudiger werkt.” Het onderdeel wat hier wordt gerealiseerd is noodzakelijk om het automatiseringssysteem van de éénlaagsteelt sluitend te krijgen. De plukprestatie van champignons wordt
welke hoeveelheid elke plukker plukt. De software voor het systeem is niet hele- maal nieuw. Ook elders in de agf-keten wordt vergelijkbare software toegepast. Daar is gebruik van gemaakt bij de ontwikkeling van het systeem. Voor de champignonsector is deze software wel helemaal nieuw.
De ontwikkeling van het systeem zit nu in de eindfase. Van Dongen verwacht dat het vóór het eind van het jaar draait. Dan is de infor- matie tot en met de handelaar beschikbaar. Dan wil hij de volgende stap zetten, name- lijk een code op elk bakje, die het mogelijk maakt om tot in de winkel het product rechtstreeks terug te leiden naar de teler en zelfs naar de cel.
Figuur: Baron
opgevoerd in de nieuwe kwekerij door dit speciaal hiervoor ontworpen, zelfrijdend,
traploos in snelheid regelbaar plukportaal. De volgende stap is een robot die ook plukt. Maar dat kan als de teelt zover is, zegt Baron.