In een belichtingskast wordt de bruinkleuring van champignons objectief gemeten
Bij de bedrijven van C4C Holding zijn diverse onderzoeken gedaan die C4C in staat stellen om innovatiever te werken.
Zo heeft CNC Grondstoffen in samenwer- king met een researchlab een DNA-test ontwikkeld om groene schimmel sneller te kunnen vinden. Deze nieuwe test maakt het mogelijk om op een betrouwbare en goed- kope manier binnen 24 uur een besmetting met Trichoderma aggressivum in compost te detecteren. Daardoor is het mogelijk beter te reageren op een besmetting. Ook is gekeken naar de groei-eigenschappen van deze beruchte vijand van de cham- pignonsector. Er is gemeten wat de opti- male groeitemperaturen zijn voor groene schimmel. Hetzelfde is voor de pH ofwel zuurgraad gedaan. In het onderzoek zijn ook de afdodingstemperaturen bepaald. Verder is bij CNC Grondstoffen een semi- praktijkproef gedaan met nieuwe schoon- maakmiddelen voor het reinigen van machines. Tien schoonmaakmiddelen zijn gescreend op hun werking op groene schimmel. De drie best werkende middelen zijn vervolgens onder semi-praktijkom- standigheden getest. De uitkomsten van dit onderzoek hebben geleid tot het gebruik van nieuwe, verbeterde schoonmaakmid- delen bij CNC Grondstoffen die groene schimmel effectiever bestrijden.
Houtsubstraten CNC Exotic Mushrooms is koploper in de Europese branche voor hout- en compost-
Productielocatie CNC Grondstoffen in Milsbeek Champ2Champ 11
substraten voor de teelt van exotische paddenstoelen. Op dit moment werkt CNC Exotic Mushrooms als enige in Europa met een zogenaamd bulksterilisatiesysteem waarmee de productie van houtsubstraten zeer energie-efficiënt en hygiënisch plaats- vindt. Een procedé dat zich vertaalt naar substraten van eersteklas kwaliteit met hoge opbrengsten. Om de productie van de houtsubstraten in de toekomst nog efficiënter in te kunnen richten is onderzoek gedaan naar de moge- lijkheden voor een continusysteem. Op dit moment vindt de productie nog in batches plaats. De uitkomsten van het onderzoek
Foto’s: C4C
laten zien dat de productie van houtsub- straten in een continusysteem mogelijk is en op welke manier dit technisch te reali- seren is. Een conclusie waarmee CNC Exotic Mushrooms vervolgstappen gaat zetten op het innovatiepad.
Bruinkleuring C4C-dochter Lutèce heeft in samenwerking met Wageningen UR Food & Biobased Research een methode ontwikkeld om de kleur van champignons automatisch te beoordelen. In een belichtingskast maakt een camera foto’s van de champignons. Analyse vindt vervolgens plaats met behulp van speciale vision software. Door middel van het nieuwe systeem kan de kleur van champignons in het eindproduct objectief en stabiel beoordeeld worden.