INTERVIEW ▶▶▶ Chayenne Wiskerke
‘Onze kracht: goede uien, lage kostprijs’
De ambitieuze, blonde Zeeuwse is een ambassadeur voor de Nederlandse uienexport. Chayenne Wiskerke (29) reist de aardbol rond om zoveel mogelijk Nederlandse uien naar alle hoeken van de wereld te kunnen brengen.
DOOR PETRA VOS C
hayenne Wiskerke (1989) is de vierde generatie aan het roer van Wiskerke Onions (1933), marktleider in de uien- verwerking en -export. Uien, sjalotten en knoflook vin- den via het Zeeuwse bedrijf – met 85 man personeel en
een jaaromzet van € 40 tot € 60 miljoen – een weg naar zo’n hon- derd landen. Razendruk is ze. Bijna de helft van haar werktijd zit ze in het bui- tenland voor in- en verkoop en het bezoeken van markten en klanten, voor continue optimalisatie en het onderhoud van het netwerk van één vaste importeur per land. “Het voelt als hobby, niet als werk”, relativeert de bevlogen uienverkoper. Ze wisselt het reizen af met vader Jaap, die een stap terugdeed toen zijn dochter 4 jaar geleden de dagelijkse leiding overnam. “We zijn een team. Meestal is één van ons op kantoor in Kruiningen. Het werk veran- dert met de jaren mee. De brexit is een grote uitdaging. “
Is Wiskerke Onions brexitproof? “Ik denk het wel. Allerleerst door het belang van het Verenigd Ko- ninkrijk om veel uien te importeren. Zij zijn daarbij afhankelijk van Nederland: ze kopen 18% van onze uien. Dat doen ze omdat we heel snel grote volumes kwaliteitsuien kunnen leveren voor een goede prijs. ’s Ochtends besteld, ’s avonds geleverd. Dat is onze kracht. Als wij niet meer kunnen leveren, hebben ze lege winkel- schappen. De Britten gaan zichzelf echt niet in de vingers snijden. Natuurlijk, die 18% is voor ons ook belangrijk, maar andersom is de afhankelijkheid groter. Als wij het niet doen, wie dan wel? Er zijn geen alternatieven. En dat gaat niet alleen om uien, ook om andere landbouwproducten. Het enige waar we bang voor zijn, is dat we de dupe worden van zwaardere en dus duurdere procedu-
22 ▶ AGRI-TOP50 | 18 DECEMBER 2018
res. Die kunnen de snelheid waarmee we zaken doen belemme- ren. Papierwerk zijn we wel gewend, dat is geen punt. Als we maar flexibel kunnen blijven. En dat beslist de overheid.”
Nederland is toonaangevend in de wereldwijde uienexport. Ook in een jaar als 2018, dat draait om grote tekorten? “Vooral dit jaar zie je hoe belangrijk onze exportpositie is. Je ziet gelijk paniek ontstaan als ook wij de uien niet hebben. We hebben bijna de helft geoogst van wat we normaal produceren. We doen nu veel export en dat moet vooral zo blijven. Om fiasco’s zoals dit jaar in de toekomst te voorkomen, moeten telers weerbaarder wor- den tegen extreme weersomstandigheden. Een goede productie is zowel voor de teler als voor ons van groot belang. Daarom helpen we ze daarbij. Als verwerker nemen we die verantwoordelijkheid.”
Wat doen jullie om oogstrisico’s te verkleinen? “Samen met telers het rijtje afgaan van factoren die invloed heb- ben op oogstzekerheid, zoals: heb je de vochtaf- en aanvoer op orde. We brengen telers bij elkaar om van elkaar te leren. Mis- schien kunnen ze collectief iets met watervoorziening doen. Op dit moment proberen we PlanetProof-uien van de grond te krij- gen, waarvoor we veel contact hebben met telers. Het grotere plaatje nemen we ook onder de loep: kun je slimmer omgaan met wat er al is? Een goed voorbeeld is onze samenwerking met buur- bedrijf Lamb Weston/Meijer. Wij drogen uien met hun restwarmte. Zo kun je meer samenwerkingen zoeken, ook voor de opslag en het gebruik van water, waar we veel zuiniger op moeten zijn. Kun- nen we meer halen uit zonne-energie? Intelligenter naar bedrijven te kijken, daarin zie ik veel kansen. Daar moet je mee bezig zijn in deze tijd, alles gebruiken wat er is. Als je er niet over nadenkt, ge- beurt er namelijk niks.”
FOTO: WISKERKE ONIONS
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44
