5


maar wat graag willen aansluiten vanwege de voordelen. Boeren zijn soms nog heel druk met hun in- en verkopen – wat ze wel en niet kopen en aan wie ze het beste kunnen verkopen. In de toe- komst zal het niet meer allereerst dáárom gaan, maar om de vraag hoe een ondernemer de productieketen kan beïnvloeden, kwaliteit toevoegen en optimaal kan afleveren, inclusief alle rele- vante data. Van belang is wel dat die data onafhankelijk beheerd worden. Dát is optimalisatie. Het betekent niet dat boeren opge- sloten zitten in bepaalde ketens. Wisselen blijft mogelijk.”


Het lijkt me een visie waarbij uw ervaring vanuit de vlees- kalversector meespreekt “Als het gaat om productkwaliteit zeker. Beheersing van het eind- product voor de eindgebruiker staat bij ons bovenaan. Bij VanDrie gaat het er om 365 dagen per jaar dezelfde kwaliteit te kunnen le- veren, met behoud van smaak, kleur en alles wat er toe doet. Kalfsvlees produceren is hightech geworden. Ik denk dat nergens in Nederland vlees geproduceerd wordt met meer kennis en kun- de, alle fronten beantwoordend aan maatschappelijke eisen.”


Dat is jullie ook niet ineens op het netvlies gesprongen. “In de loop der jaren is dat steeds belangrijker geworden. De vleeskalversector heeft een enorme ontwikkeling doorgemaakt: in de houderij, met de voeding, alles. Bij de voeding zijn we ge-


gaan van alleen de lebmaag naar benutting van alle magen. Ook de markt is sterk veranderd. In Europa is die in consolidatie en deels licht teruglopend. Kalfsvlees gaat daarbij meer terug naar de oorsprong, een product voor de specialiteitenmarkt – voor res- taurants en ook meer voor thuisgebruik. Daarnaast komen er meer hybride producten op de markt, met groente en dergelijke.”


Hoe ontwikkelt de markt zich verder? “De komende jaar of tien gaat het vooral om optimalisering.”


Hoe bent u bij VanDrie terecht gekomen en in deze functie? “Als oudste van een gezin van tien in Oost-Brabant ben ik via de Middelbare Landbouwschool op het lab van de Friesche Vlag te- recht gekomen. Dat ging destijds via tussenkomst van de NCB. Omdat ik hele goede cijfers had, kon ik kiezen uit drie plaatsen. Ik koos voor Leeuwarden. Daarna heb ik voor Sloten gewerkt in di- verse Europese landen. Toen Sloten werd overgenomen door Van- Drie bestond mijn functie nog helemaal niet. De inhoud ervan hebben we zelf bedacht. De VanDrie Group is geleidelijk verder uitgegroeid, onder meer door bedrijven op te kopen. De kracht van de familie VanDrie is dat ze zaken hebben toevertrouwd aan hun mensen. Mijn functie is nooit iets geweest van afwachten en kijken. Het was altijd proactief bezig zijn, nieuwe ontwikkelingen vóór zijn. Dat is de allergrootste kunst.”


▶ AGRI-TOP50 | 18 DECEMBER 2018 15


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44