EROPUIT BELGIË


Brasserie Caracole in Falmignoul Een dampend, borrelend mengsel


Brasserie des Fagnes in Mariembourg Een heuse zoete inval


Ogenschijnlijk in the middle of nowhere ligt de uit- spanning Brasserie des Fagnes, plus de brouwerij, in 1998 opgezet door Frédéric Andant. Geïnspireerd door zijn betovergrootvader, die in 1904 brouwer werd na een succesvolle carrière in de vechtsport. De mare ging dat je door het drinken van zijn Rêve d’Or sterke spieren kreeg. Ambachtelijke bieren zijn de laatste decennia hot en Frédéric Andant heeft dit prima in de markt gezet door een allround etablissement op te zetten, met als eyecatcher een vanuit het tavernege- deelte goed zichtbare moderne brouwerij. Verderop is een klein museum met onderdelen van brasserie Degauquier van 1858 uit Chimay. Op de tap is keuze uit zes biersoorten, die via leidin- gen direct vanuit de opslagtanks worden aangevoerd en dat ziet er bijzonder uit. Families bezoeken de brasserie niet alleen voor de binnen- en buitenspeel- tuin, maar ook voor het kinderbier en de streekge- rechten. Per keer wordt zeshonderd liter Fagnesbier in een tank gebrouwen en gaan er twee brouwsels in een gistingtank. Voor ons is de Super des Fagnes Scotch, een donkerbruin bier, de uitschieter. Met een alcoholgehalte van 7,5 procent en een zachte, donkere moutsmaak die je lang bij- blijft. Een 9 voor de brouwer. Camperaars mogen op een tegenovergelegen terrein overnachten, met zicht op de venen, maar wij kiezen voor het ruim drie kilometer ver- derop gelegen Nismes, met ook een mooie camperplaats.


Super des Fagnes Scotch: WWW.NKC.NL KAMPEERAUTO 7 - 2017 9 83


Brasserie Caracole werd in 1990 in Namen opgericht door François Tonglet en Jean-Pierre Debras. In 1992 kochten ze het pand in Falmignoul erbij, waar ze sinds 1994 productief zijn. Hogelijk verbaasd kijken wij bij binnenkomst in deze brouwerij rond, alsof we twee eeuwen terug in de tijd zijn gestapt. Je loopt bijna op tegen de beroemde houten fi lterkuip met een dam- pend borrelend mengsel. Als enige in Europa stookt deze brouwerij nog op hout en dat is essentieel voor de smaak van dit Belgische bier. In 1766 was hier al een brouwerij en veel van die spullen staan er nog. De naam Caracole verwijst naar de bijnaam van de inwoners van Namen: slak. Er wordt ongeveer 1.500 hectoliter per jaar gebrouwen. De namen van de vaste bieren klinken poëtisch: la Troublette, la Saxo, la Caracole, la Nostradamus, maar wij kopen een tray Triek, een fruitbier, om later te drinken. Dit bier blijkt erg zoet, heeft geen krieksmaak en is wat plakkerig, met een alcoholgehalte van 4 procent. Een magere 6, de aparte brouw- methode ten spijt. Wij rijden hiervandaan binnen een uur naar Abdij van Maredsous in Denée, waar we wel ter plekke het bier gaan proeven.


Triek: 6


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101