The cooking intelligence in the iCombi Pro is based on the Maillard reaction, the chemical formula for the browning reaction in food, which RATIONAL has decrypted and translated into a software algorithm. Together with sensors, which send actual data such as size, quantity and condition of the food product from the cooking cabinet, the iCombi Pro regulates the entire cooking path precisely and always with reproducible results.


Intelligent productivity:


• Maximum efficiency with up to 50% more productivity and up to 10% shorter cooking times compared to the previous Model


• Outstanding consistency even with full loads in all iCombi Pro cooking systems


Intelligent efficiency:


• Maximum conservation of resources with up to 10% less energy consumption and up to 50% lower consumption of cleaning agents compared to the previous Model


• On average 10% less consumption of raw materials compared to the previous Model


Intelligent flexibility:


• Intervening in intelligent cooking processes and switch from automatic to manual mode


• Intelligent mixed loading and possibility of switching from iCookingSuite to iProductionManager • Flexibility in handling and cooking


Electric Models CODE


MODEL


HEF352 6 x 1/1GN HEF353 10 x 1/1GN HEF356 20 x 1/1GN


Gas Models CODE


MODEL


HEF358 6 x 1/1GN HEF359 10 x 1/1GN HEF362 20 x 1/1GN


YEAR 2 MEALS


30-100 80-150


150-300 POWER


10.8kW 18.9kW 37.2kW


DIMENSIONS (MM)


W 850 D 842 H 754 W 850 D 842 H 1014 W 877 D 913 H 1807


PRICE


£6799 £9399


£15999 2


MEALS


30-100 80-150


150-300


POWER 13kW 22kW 42kW


DIMENSIONS (MM)


W 850 D 842 H 754 W 850 D 842 H 1014 W 877 D 913 H 1807


PRICE £8099


£10959 £17999


YEAR


iCombi Pro with iCareSystem AutoDose


All the features of the iCombi Pro - with built-in system for solid chemical cartridges.


• Autonomous cleaning


• Cartridges contain solid chemicals - to ensure safe replacement, with no decanting, spilling or leakage


• Intelligent cleaning functions • Fully automatic


Electric Models with AutoDose CODE


MODEL


HEG548 6 x 1/1GN with AutoDose HEG549 10 x 1/1GN with AutoDose


Gas Models with AutoDose CODE


MODEL


HEG556 6 x 1/1GN with AutoDose HEG557 10 x 1/1GN with AutoDose


MEALS


30-100 80-150


YEAR 2 POWER


10.8kW 18.9kW


DIMENSIONS (MM)


W 850 D 842 H 754 W 850 D 842 H 1014


PRICE


£7099 £9999


YEAR 2 MEALS


30-100 80-150


POWER 13kW 22kW


DIMENSIONS (MM)


W 850 D 842 H 754 W 850 D 842 H 1014


2/1 GN Models also available - contact Sales for details PRICE £8529 £11475 435


COMBINATION OVENS


COOKING APPLIANCES


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