Tomate bola
La producción nacional de tomate bola poco a poco y año tras años va siendo reducida, ya que su demanda es menor en el mercado nacional y de exportación. Este producto se empaca en diferentes presentaciones siendo las más comunes las de 20 libras para la exportación o dos tandas y 30 libras para el mercado nacional o tres tandas. En segundo lugar está la presentación de 15 libras y una sola tanda.
Cuidado al cosechar Por ser un producto que no tolera
mucho manejo — mayormente se cosecha en huacales y el corte debe ser con mucho cuidado. Algunos productores utilizan los bins, pero el corte tiende a ser en su color 1 y 2. Para aquellos productores que su mercado exige una maduración en la planta, no sugiero utilizar envases grandes como el bin o las tinas, sino solamente los huacales.
Tomate que madura en la planta El tomate que madura en la
planta (vine ripe) requiere cuidados especiales a fin de preservar su
calidad durante la exportación. Se produce para la exportación en 15 libras o una tanda y el fruto se cosecha con su pedúnculo.
Cuidado al cosechar vine ripe Al cosecharlo con el pedúnculo deben tener cuidado al acomodarlo en
los huacales, de tal forma que no se lastime un fruto con otro.
Sugiero poner primeramente una esponja o papel en el fondo, se coloca una tanda con el pedúnculo hacia abajo, lo separa con otra esponja o papel y se pone la otra tanda con los pedúnculos hacia arriba.
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PRODUCTORESdeHortalizas • agosto 2013
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