COSECHA EN SU
PUNTO RECOMENDACIONES PARA LA COSECHA OPTIMA DE SU CULTIVO, DEPENDIENDO DE LA VARIEDAD CULTIVADA
Por Marino Valerio
marinodejesusvalerio@gmail.com E
n la actualidad en el mercado mexicano existen diversos tipos de tomates que se producen para su comercialización. Estos diversos tipos de tomate (saladette, bola, racimos, cherry) vienen en varias presentaciones.
Como estrategia de negocio los productores mexicanos han optado por diversificar el mercado y poder llegar al cliente americano con un producto más exclusivo. Entre las presentaciones ofrecidas destacan el tomate Campari, uva, Raf ( Heirloom ) y Roma en racimo (on the vine). A continuación les presentaremos un breve perfil de cosecha de los diversos tipos de tomate en el mercado.
Tomate saladette
El tomate saladette va ganando terreno en la producción nacional, por ser un producto que por su calidad, consistencia y tamaño es el preferido de las amas de casa. Este producto mayormente se vende en cajas de 25 libras para la exportación y 30 libras para el mercado nacional. Su cosecha va a depender del tamaño del productor.
La manera de cosecha más comúnmente utilizada por productores pequeños y medianos es la cosecha en huacales, mientras que las cosechas en bins continúa ganando terreno entre los productores medianos y grandes. Por otra parte, las cosechas en tinas, es
un método que ha permanecido entre productores grandes y medianos, pero que poco a poco va siendo sustituido por los bins.
Cuidado al cosechar saladette El saladette en un producto que aguanta más manejo y por tal razón se corta en envases de mayor capacidad. El color a cosecharse es la
clave, siendo la sugerencia cortar en color número 2.
Normalmente se utiliza cubeta para su cosecha. Su cosecha debe ser cuidadosa a fin de evitar que se presenten daños al fruto en su destino final. Además, es importante que al vaciar la cubeta se tomen medidas de prevención, a fin de reducir golpes.
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PRODUCTORESdeHORTALIZAS • AGOSTO 2013
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