THEMA


PAGINA 8


Uien voor retail


‘Als je rode uien teelt, moet je eigenlijk GlobalGap- gecertificeerd zijn; de meeste gaan naar retail’


moeten perfect zijn


In de tweede helft van het afzetseizoen krijgen meer uien een plekje in de supermarkten. De eisen hiervoor liggen hoger dan voor exportuien, wat zich vertaalt in certificaten en protocollen. “Om mee te doen, heb je goeie uien en bewijs daarvan nodig. Dan kun je prijstechnisch boven de beursnotering komen.”


Door Petra Vos E


en Italiaanse vrachtwagen rijdt het terrein op van Uienpoort in Dronten. De periode van re- tail-belevering is volop aangebroken voor het uienverwerkende bedrijf. De nadruk hiervan ligt op de tweede helft van het uienafzetsei- zoen, grofweg van december tot juli. Dat past Uienpoort – voorheen Dickmann Agro – goed,


want in de eerste helft van het afzetseizoen is export de hoofdmoot. Nog steeds wordt er gedraaid voor Afrika, maar dat zijn niet de hoeveelheden die van september tot december die kant op gaan. Exporteren doet Uienpoort niet zelf. Dat gaat via grote


exporteurs, die daar rijkelijk ervaring mee hebben. Uien- poort doet grofweg 40% voor export en 60% naar retail. Van de retailuien is 60% rood. Zo creëer je een niche in een bulkmarkt; 95% van de Nederlandse uien gaat im- mers de grens over. Nederland is de grootste uienexpor- teur ter wereld. Het gros van die uien is geel. Aan uien in het supermarktkanaal zijn meer eisen ver- bonden dan aan exportuien. Het GlobalGap-certificaat is hier de basis, dat moet sowieso en geldt wereldwijd. Het Grasp-certificaat komt daar vaak bij. Dit staat voor het goed behandelen van mensen die werken in de keten. Maar dan komen de verschillen, de eigen protocollen van winkels en landen. Eisen over residuen kunnen bijvoor- beeld verschillen. Daar worden ook streekproeven op ge- daan. Voor de praktijk is het wel eens lastig om aan die extra eisen te voldoen.


Bedrijf gebouwd op zichtlocatie Uienpoort is opgericht door de twee compagnons Willy Dickmann en Wilco Boeve. Zij bouwden drie jaar geleden een nieuw bedrijfspand aan de Vischpoort in Dronten, een zichtlocatie aan de doorgaande weg tussen de A6 en de A50. Uienpoort levert aan een Nederlandse super- marktketen, maar ook in Duitse, Italiaanse, Spaanse, En-


gelse en Poolse supermarkten liggen uien van het Flevo- landse bedrijf. Levering vindt plaats op basis van vooraf gemaakte afspraken, zodat alle partijen weten waar ze aan toe zijn. De omzet van Uienpoort groeit. Dickmann en Boeve hangen er liever geen getallen aan, maar wel een oor- zaak: “Je rolt van het één in het ander. Het netwerk groeit en zo je aantal klanten ook. Hier rijden zoveel mensen langs, dat helpt ook.” Trots laten de compagnons de nieu- we vrachtwagens zien met bedrijfslogo. “Dat is natuurlijk ook goeie marketing.” Nooit ‘nee’ verkopen, behoort dan ook tot een van de


motto’s van Uienpoort. Net als kwaliteit leveren, op tijd betalen en goed relatiebeheer. Uien groeien buiten en de teler heeft niet 100% invloed op wat ermee gebeurt. Als er iets aan een partij mankeert, volgt overleg over de be- stemming en prijs van die uien. “Daarmee creëer je de gun-factor, heel belangrijk voor ons.”


Uien staan klaar voor supermarkt In bigbags staan prachtige grove rode uien klaar voor Spaanse supermarkten. Daarnaast kisten met fijne exem- plaren voor Nederland. Afspraken over leveringen in een nieuw seizoen worden in het vroege voorjaar gemaakt, zodat de productie van telers nog te sturen is. Afgelopen


40%


van de Nederlandse uientelers heeft het certificaat GlobalGap, schatten Dick- mann en Boeve


Kwaliteitscontrole. Gemiddeld zijn de uien kiemlustig dit seizoen. Dat zie je tijdig door te snijden.


jaar was teelttechnisch opnieuw een lastig seizoen met een slechte uitgangspositie op klei door structuurproble- men, droogte en hitte. In de oogstperiode ging het ook nog regenen. Dat is in de bewaring terug te zien. “Kiem en kaal”, vat Dickmann de actuele problematiek achter de planken bondig samen. Uienpoort betrekt de uien grof- weg uit Groningen, Drenthe en Flevoland. “Problemen zien we bij de later gerooide uien. Groen gerooide uien krijgen een extra huidje en blijven daardoor mooi. Uien die afgestorven zijn gerooid, zien we kaal vallen. Daar- naast komen kiemende uien regelmatig voor. Echt goeie uien zijn er zeker ook, maar ik denk dat de kwaliteit over het algemeen tegenvalt nu. Er zijn minder goeie uien dan we denken.” En die uien voor de supermarkt moeten perfect zijn.


Zeker als ze bijvoorbeeld met drie in een verpakking gaan. Dan valt elk mankement op. De prijzen voor retailui-


FOTO’S: RUUD PLOEG


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16