pak eens uit-BBQ stuk spectaculair achtergrond licht!!!


côte de boeuf is zeer mals en vol van smaak.


CÔte de boeuf met KOMKOMMERSALSA 4 PERS. - 1 UUR


Steek de barbecue aan en bereid voor op indirect grillen (alle kolen aan 1 kant). Dep 1 kilo côte de boeuf droog met keuken - papier en wrijf rondom in met 1 el Chinese 5-kruidenpoeder en 1 tl grof zeezout. Gril 10 min. boven de kolen op de barbecue. Keer halverwege. Steek een vleesthermometer in de zijkant van het vlees, zorg ervoor dat je het bot niet raakt. Gaar het vlees met de deksel dicht op het indirecte deel van de barbecue (waar geen kolen liggen) tot het een kerntem- peratuur heeft van 52 ˚C (medium rare). Dit duurt 30-40 min. Neem van de barbecue en laat afgedekt onder aluminiumfolie 15 min. rusten. Snijd ondertussen het vruchtvlees van 6 snoep komkommers fijn. Snipper 1 rode ui. Rasp de groene schil van 1 biologische limoen (schoongeboend) en pers uit. Halveer


nog 1 limoen en pers 1 helft uit. Schil en rasp 30 g gember. Snijd 3 g koriander en 3 g muntblaadjes fijn. Meng de komkommer, ui, het limoenrasp, 3 el limoensap, de


gember, koriander, munt, 1 el vissaus en een 1


/ 2 tl kristalsuiker tot een salsa. Snijd de


rest van de limoen in partjes. Snijd het vlees in plakjes. Serveer met de limoen en salsa.


TIP Je kunt dit recept ook maken met een kleiner stuk côte de boeuf van ca. 375 gram. Bereid op de barbecue volgens de aanwijzingen op de verpakking.


BEVAT P.P. 395 KCAL - 46 G EIWIT - 21 G VET, WAAR VAN 9 G VERZ. - 5 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 5 G SUIKERS - 2.4 G ZOUT - 2 G VEZELS - PRIJS P.P. € 11.80


De koning van alle steaks!


AH Vakslager Côte de boeuf ca. 1 kilo


34.99


Zacht vlees aan het bot. Inclusief kruidenrub. AH BBQ Côte de boeuf ca. 385 g


12.50


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70