advertorial
GESTOOMDE BUNS MET GEGRILDE STEAK EN SRIRACHA MAYO
12 STUKS – 1 UUR EN 15 MIN. – +45 MIN. WACHTTIJD 1 rode ui
1/ 2 11/ 2 komkommer 100 ml azijn
300 g patent tarwebloem 4 g gedroogde gist 1 tl bakpoeder
el kristalsuiker 200 ml halfvolle melk 1/ 2
tl zout 1 el arachideolie
270 g BBQ rundersteak à la minute smokey (schaal) 15 g koriander 1 el sesamzaad 4 el sriracha
mayo (flesje 215 ml, Go-Tan) staande mixer met deeghaak, bamboe stoommand, bakpapier, barbecue
1 Snijd de ui en halve komkommer in dunne halve ringen en doe samen in een kom. Verwarm de azijn, 100 ml water en 1 el suiker in een steelpan tot de suiker is opgelost en giet over de komkommer en ui. Laat staan tot gebruik. 2 Verwarm de melk in een steelpan tot lauwwarm. Meng in de staande mixer de bloem, gist, bakpoeder, de rest van de suiker en het zout door elkaar. Schenk al mixend de melk erbij en kneed 15-20 min. met de mixer met deeghaken op de laagste stand tot een mooi glad, zijdeachtig en elastisch deeg. 3 Vorm van het deeg een rol en snijd in 12 gelijke porties. Rol elk stuk uit tot een ovaal van ca. 12 x 8 cm, bestrijk dun met wat olie en vouw dubbel. Maak er zo nog 11. Laat ze afgedekt 30-45 min. rijzen op een warme, tochtvrije plek tot het deeg langzaam terugveert als je het indrukt. 4 Plaats de stoommand boven een pan met een laag water van 4 cm. Knip 3-4 stukjes bakpapier van 12 x 12 cm en leg op de bodem van de stoommand. Leg er 3-4 buns in en doe de deksel erop. Breng het water aan de kook en stoom wanneer het water kookt de buns in 10 min. gaar. Haal van het vuur en laat nog 3 min. met deksel rusten. Herhaal met de rest. 5 Steek ondertussen de barbecue aan. Gril de rundersteak ca. 4 min. op de barbecue. Keer halverwege. Snijd de steak in repen en de koriander fijn. Zet de steak, ingelegde rode ui en komkommer, koriander, het sesamzaad en de sriracha mayo op tafel, zodat iedereen zijn eigen bun kan samenstellen.
TIP Je kunt de buns maximaal 1 maand in de vriezer bewaren. Stoom ze direct vanuit de vriezer 5 min.
P.ST. 165 KCAL - 9 G EIWIT - 5 G VET, WAARVAN 1 G VERZ. - 21 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 2 G SUIKERS - 0.6 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 0.80
Lekker romig met een beetje pit. Go-Tan Sriracha mayo, 215 ml
2.89
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70
