pak eens uit-BBQ
tomaHawk met bahArat en aubErginEsaus
4 PERS. - 1 UUR - +15 MIN. WACHTTIJD
Steek de barbecue aan en bereid voor op indirect grillen (alle kolen aan 1 kant). Dep 1 kilo tomahawk droog met keukenpapier en wrijf rondom in met de helft van 1 el baharat, 1 tl grof zeezout en
1 el arachideolie.
Gril 10 min. boven de kolen op de barbecue. Keer halverwege. Steek een vleesthermo- meter in het dikke deel van het vlees, zorg dat je het bot niet raakt. Gaar het vlees met de deksel dicht op het indirecte deel van de barbecue (waar geen kolen liggen) tot het een kerntemperatuur heeft van 52 ˚C (medium rare). Dit duurt 30-40 min. Neem van de barbecue en laat 15 min. losjes afgedekt met aluminiumfolie rusten. Halveer onder- tussen
2 aubergines in de lengte. Snijd
het vruchtvlees kruislings in, zorg dat je de schil niet raakt. Meng 1 el baharat met 2 el arachideolie en bestrijk het vruchtvlees ermee. Rooster in ca. 25 min. boven de kolen met de snijkant naar boven gaar. Snijd ondertussen 7.5 g platte peterselie fijn. Halveer 4 trostomaten, verwijder de zaadlijsten en
cm. Neem de aubergines van de barbecue. Schep het vruchtvlees voorzichtig uit de schil (pas op, het is heet). Doe in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Meng de tomaten, peterselie en 1 el citroensap erdoor en breng de saus eventueel op smaak met zout. Snijd het vlees van het bot en snijd in plakjes. Serveer met de saus. Lekker met platbrood.
snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. een 1
/ 2
BEVAT P.P. 465 KCAL - 49 G EIWIT - 26 G VET, WAAR VAN 7 G VERZ. - 7 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 7 G SUIKERS - 0.9 G ZOUT - 5 G VEZELS - PRIJS P.P. € 10.00
Van grasgevoerde runderen uit Ierland. Vol smaak door bereiding aan het been. AH Vakslager Tomahawk ca. 1 kilo
34.99
Waarom grote stukken vlees met of zonder bot op de barbecue zo populair zijn? Omdat je er lekker veel technieken op kunt toepassen. Langzaam garen, roken, insmeren met rubs... Hierbij komt het echte
trend ontdek de
oergevoel van barbecueën naar boven. Zoals ze het ook doen in barbecuelanden als Amerika en Australië. Zonder al te veel poespas is een groot stuk vlees geweldig. Je proeft dan de échte vleessmaak. En zeg nou zelf, het is toch fantastisch zo'n spektakelstuk op tafel te zetten en samen te delen?
BBQ-baveTte met whipPed kruIdenbOter
4 PERS. - 35 MIN. - +5 MIN. WACHTTIJD
Leg 700 g bavette op een bord, dek af met vershoudfolie en laat in 1 uur op kamertemperatuur komen. Snijd ondertussen 7.5 g platte peterselie fijn. Meng 3 el milde olijfolie met de 2 el American style BBQ-kruiden. Steek de barbecue aan. Doe 125 g roomboter met de peterselie, 3 el American style BBQ-kruiden en 1 tl zeezout in een kom en klop 2 min. met een handmixer. Schraap de zijkanten van de kom af, voeg 1 el halfvolle melk toe en klop op hoge snelheid 10 min. tot de boter luchtig is. Dep de bavette droog met keukenpapier en smeer in met de kruidenolie. Gril 5-6 min. op de barbecue tot het een kerntemperatuur van 52-54 C (medium rare) heeft bereikt. Keer halverwege. Neem van de barbecue, laat 5-10 min. rusten onder aluminiumfolie en snijd met een scherp mes in dunne plakjes. Schep er 1 el luchtig geklopte (whipped) boter op en serveer de rest van de boter apart erbij. Bestrooi het vlees met de rest van de kruiden.
BEVAT P.P. 540 KCAL - 27 G EIWIT - 46 G VET, WAARVAN 23 G VERZ. - 3 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 1 G SUIKERS - 0.8 G ZOUT - 2 G VEZELS - PRIJS P.P. € 5.10
Pak het groots aan, met deze heerlijke stukken vlees
Is al langzaam gegaard, dus je hoeft het alleen nog maar af te grillen. AH BBQ Brisket ca. 350 g
8.99
Gemaakt van de dunne lende.
AH BBQ Clubsteak ca. 375 g
12.18
Van Iers rundvlees, met een mooie vetlaag voor extra smaak. AH BBQ Picanha, ca. 700 g
17.49
Een stoer stuk kip, inclusief een dry rub. AH BBQ Scharrel Kipsteak 250 g*
*Verkrijgbaar vanaf maandag 29 april. **Niet in elke AH-winkel verkrijgbaar. Bestel het eventueel op
ah.nl. 4.00
Lekker bij: Smaak: rood, stevig Herkomst: Australië 19 Crimes red blend, 75 cl
wijnTIP 8.99**
- Gesponsord -
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70
