Chapter 4


Nutrition Assessment of Anthropometrics, Biomedical Data, Medical Tests, and Procedures


INTRODUCTION


This chapter addresses nutrition assessment topics related to two categories in the International Dietetics and Nutri- tion Terminology (1): (a) Anthropometric Measurements; and (b) Biochemical Data, Medical Tests, and Procedures.


ANTHROPOMETRIC MEASUREMENTS


Relevant anthropometric data in the nutrition assessment may include the following:


• Current weight • Current height • Current body mass index (BMI) • Recent weight change relative to usual body weight • Highest and lowest body weights and the circum- stances in which those weights occurred


• Body composition as determined by DEXA or other methods


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