or recreating the process. Figure 13.6 provides a sample VSM illustrating the role of RDNs in the Nutrition Care Process.


FIGURE 13.6 Sample value stream map or flowchart illustrating the role of registered dietitians in the Nutrition Care Process


Initial nutrition screen performed within 24 hours of admission using clinical registered dietitian–established criteria


Nutrition Services receives notification of patients with nutritional risk criteria


Assessment Clinical registered dietitian


performs assessment of 11 nutritional health patterns (NHPs):


• Medical • Weight/anthropometrics • Biochemical • Dietary/alimentation • Nutrition physical examination • Drugs • Knowledge • Behavioral • Cognitive/perception • Functional • Social/economic


Do patterns


reflect nutritional concerns?


YES Diagnosis


Make judgments about nutrition diagnosis and etiology


Intervention


Make judgments about diagnosis and etiology-related goals expected outcomes and interventions


Implement nutrition interventions NO


Follow clinical


nutrition


standards of practice


Monitor and Evaluate


Make judgments about outcomes or the effectiveness of the interventions


Reproduced with permission from Hakel-Smith N. Quality management and improvement. In: Grim J, Roberts S, eds. The Clinical Nutrition Manager’s Handbook. Academy of Nutrition and Dietetics; 2014:111.


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EFFECTIVE LEADERSHIP & MANAGEMENT IN NUTRITION & DIETETICS


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