COIN FRANCO
Pourquoi le stress fait grossir ?
Par Keith Martin Le stress fait-il grossir même si on ne compense pas
en mangeant davantage ou en grignotant ? Même si ce n'est pas souvent le cas, le stress peut empêcher de perdre du poids, voire même en faire prendre, du fait de la stimulation de certaines hormones (surrénaliennes). Il faut quand même se méfier de la sensation de ne pas avoir changé ses habitudes alimentaires. On se doutait bien, jusqu’ici, que le stress faisait grossir. Mais maintenant, on le sait. Cette certitude, on la doit aux travaux de chercheurs australiens du Garvan Institute Medical Research de Sid- ney (Herbert Herzog) et américain (Zofia Zukowska) de l’Université Georgetown de Washington. D’ordinaire, on attribue le surpoids à la sédentarité, et à une ali-
mentation hypercalorique (mangez moins, bougez plus). Maintenant on sait, de science certaine, qu’une prise de poids peut suivre un état de stress, même sans apport calorique supplémentaire. Surtout dans la région abdominale.
Pourquoi ? À cause d’un peptide (le peptide Y2) produit par
l’hypothalamus. D’abord les chercheurs ont soumis à un régime normal des souris dont les unes étaient stressées (froid, agressions diverses, peur…), les autres non. Aucune prise de poids n’a été ob- servée dans ces deux groupes. Puis on a soumis les deux groupes à un régime hypercalorique et
les souris stressées ont pris deux fois plus de poids que les autres. Le peptide Y2 provoque donc le stockage des graisses. Et si on bloque les récepteurs de ce peptide ? Tout rentre dans l’ordre et les souris échappent au surpoids.
Deux pistes s’ouvrent donc : • Diminuer le stress. • Bloquer les récepteurs Y2.
Retombées thérapeutiques Les souris stressées sans apport calorique excessif n'ont pas grossi, mais en cas de régime hypercalorique, elles ont pris deux fois plus de poids que leurs consœurs non stressées ayant eu la même alimenta- tion. Le stress provoquerait donc un stockage accru des graisses. Pour comprendre le mécanisme, ces mêmes chercheurs se sont
penchés sur le peptide Y2 produit par l'hypothalamus en cas de stress. Ils ont donc décidé de bloquer les récepteurs du peptide Y2 dans le tissu graisseux d'un certain nombre de souris stressées. Le peptide Y2 agirait sur la masse grasse en faisant proliférer les cellules du tissu adipeux et les cellules endothéliales de la paroi des vaisseaux. Ces travaux confirment le rôle du stress sur la
prise de poids, à prise alimentaire équivalente. Ils démontrent les mécanismes de cette prise de poids et mettent même en évidence des moyens de s'y op-
poser.
Hypothalamus L'hypothalamus est une zone située au centre du cerveau, représentant moins de 1% du volume total. L'hypothalamus se trouve au-dessus de l'hypophyse, avec laquelle il est relié par une tige, la tige pituitaire. Il assure un double rôle de contrôle des sécrétions hor- monales de la glande hypophyse (considérée comme le " chef d'orchestre " des autres glandes de l'organisme) et
de régulation de l'homéostasie (maintien des paramètres biologiques de l'organisme). Il intervient également dans le
comportement sexuel et les émotions. Il fait partie d'un système appelé le système limbique (impliqué dans les émotions). Combattre le stress peut vous aider à mieux gérer votre poids.
Un trop grand niveau de stress peut en effet vous faire surconsom- mer (en mangeant de manière compulsive). Il existe pourtant des aliments pour lutter contre le stress, qui peuvent vous aider à ne pas manger vos émotions. Que vous soyez une mère au foyer, un cadre doté d'un emploi du
temps ultra chargé, un étudiant qui redoute les prochains examens ou quelqu'un qui tente simplement de trouver de quoi nourrir sa famille dans une situation difficile, passer une nouvelle journée
18 canfitpro MARCH/APRIL 2011
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