VAKVISIE


RUNDVEEHOUDERIJ Terug naar de basis


FRIESLANDCAMPINA RICHT ZICH WEER OP KAAS


Door Robert Bodde, chef redactie M


eer dan de helft van de omzet is ternauwernood kostendekkend. Niet bepaald een geruststellen- de gedachte, zeker niet als het


om ruim € 5 miljard omzet gaat. Toch is dat al sinds jaar en dag de situatie bij FrieslandCam- pina’s kaasdivisie. Volop kaas produceren, afzetten en enkele miljoenen overhouden – waar dan weer reorganisatiekosten af moeten en een netto rendement van bijna nul resteert. Dat er zowel in bulk- als in speciaalkazen veel geld te verdienen is, bewijzen A-ware, Cono en Rouveen jaar op jaar. Dat besef heeft nu eindelijk ook binnen FrieslandCampina postgevat. De kaasdivisie is al stevig op de schop genomen en dat proces gaat nog wel even door. De productie wordt steeds meer afgestemd op de vraag. Onrendabele vestigin- gen dicht, overcapaciteit elders benutten via loonproductie en iedereen verdient daaraan, ook (in dit geval) concullega DMK. Niks mis mee. Beter dan dat beide verlies draaien. De vermarkting van de kaas gaat niet lan- ger volledig vanuit Amersfoort. De verkoop- teams in de buitenlanden sturen nu deels de productie aan. Wil de Spaanse afnemer juist een pimpelpaars papiertje om de kaas, en moet die een vijfhoek zijn in plaats van rond? U vraagt, u betaalt, wij draaien. Revolutionair


in Amersfoort, heel erg de modus operandi bij de winstgevende kaasproducenten. He- laas geldt dat nog maar voor een kleine 20% van de kaasproductie. Hoog tijd dat door te voeren in de hele divisie.


Dan de merken. Noem eens een consu- mentenmerk van FrieslandCampina in de kaas. Milner? Eh... ja, het is een merk. Maar of dat wel zo goed bekendstaat? Wie gaat er naar de winkel om daar gericht Milner uit het schap te sleuren omdat dat spul nu zo goed smaakt? Voor een stuk Beemsterkaas of fenegriek wil de consument maar wat graag een beetje extra moeite doen. Dan telt het prijsverschil niet. Daarom heeft Friesland- Campina nu weer aandacht voor opbouw en aankoop van kaasmerken: die consumen- ten-euro moet naar Amersfoort en naar de leden, niet naar anderen. Veel bedrijven houden na een periode van tegenvallende resultaten de koers tegen het licht. Vaak draait het dan uit op snijden in ac- tiviteiten en back to the core business. Zo mag het in Amersfoort niet heten. Maar de focus ligt nu wel heel erg stevig weer op de kaas. Dat is de kern van het bedrijf waaruit allerlei andere zeer winstgevende activiteiten als neventak zijn ontstaan. Terug naar de basis dus, en terug naar sterke winstgevendheid. Want als die kaas meer of weer rendeert, tikt de extra geldstroom wel heel hard door.


BOERDERIJ 104 — no. 15 (8 januari 2019)


R3


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24