Fietsen langs de ViaRhôna


HET ZUIDERSE RITME VAN FRANKRIJK


Met de Rhône als houvast trapt Pasar door Frankrijk langs de route ViaRhôna, van het charmante Tournon-sur-Rhône tot het wondermooie Viviers. De rivier vormt hier de grens tussen de rot- sen van de Ardèche en de groene hellingen van La Drôme. Geen toeristische hotspot, maar dat maakt deze tocht net zo verrassend.


Tekst Bart Claes – Foto’s Thomas De Boever


D I


Halte 1


Chocoladefabriek Valrhona


n het stadje Tain-l’Hermitage leidt de zoete geur van melkchocolade en een bittere hint van cacao ons naar de oever van de Rhône.


rie dagen deden we over de 100 kilometer van Tournon- sur-Rhône tot Viviers. We zagen het landschap steeds zuidelijkere tinten krijgen. Langs wijngaarden en kiwiplantages, middeleeuwse


dorpen met bruinrode daken, lange rijen fruitbomen en een eenzame kerncentrale. Een streek die we anders alleen maar kennen van de files naar het zuiden. Maar onbekend maakt onbemind, dus hoog tijd om de streek te leren kennen. Volg ons langs zeven bijzondere haltes.


De chocoladefabriek Valrhona verspreidt hier al bijna honderd jaar haar heerlijke geur. Opgericht als passie van de Franse patisseriechef Albéric Guironnet en vandaag één van de grootste produ- centen van verfijnde chocolade ter wereld. In het bezoekerscentrum gunt de fabriek ons een blik achter de schermen van de chocoladekunst. ‘Des Belges?’ Emmy leidt ons rond en is op


haar hoede voor de chocoladegekke Belgen. Daar doen we graag een schepje bovenop. ‘Weet je dat we in België allemaal onze eigen chocolade maken?’ Bijna gelooſt ze het. Het bezoekers- centrum maakt indruk: twee verdiepingen van ruiken, voelen, zien en vooral proeven. Alles, echt alles over chocolade kom je te weten. Dat er 300 gedroogde chocoladebonen in zes repen choco- lade gaan. Dat kwaliteitsvolle pure chocolade uit minstens 63% cacao bestaat. Dat er geen echte cacao zit in witte chocolade, maar wel cacaoboter. ‘Is het dan chocolade of niet?’, vraagt Emmy. ‘De discussie is nog open.’


Maart 2018 | Pasar | 21


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88