Especies 131

34 en portada alimentación de perros de trabajo
Energía
y alimentación
Los perros de trabajo desempeñan un tipo de
actividad que requiere un aporte energético
superior al de otros animales.
No todo es
energía
Aportar al perro que trabaja una
cantidad de agua durante el ejer-
cicio es incluso más importante
que proporcionar una cantidad
de energía suficiente. Los perros
pierden agua principalmente por
la respiración y estás pérdidas
pueden aumentar de diez a vein-
te veces durante el ejercicio. Por
tanto, es imprescindible que se
le suministre agua suficiente a in-
tervalos regulares durante el ejer-
cicio. Es preferible el agua fría,
ya que es más agradable para
la mayoría de los perros e impide
Ca r o l i n a Todos los animales necesitan para El animal ingiere alimentos que se Densidad energética
r
que se produzca una hipertermia,
o d r Í g u e z sobrevivir una fuente de energía para descomponen en nutrientes como hi- La densidad energética o calórica es
que su organismo pueda realizar todas dratos de carbono, lípidos y proteínas la concentración de energía que se en-
ya que contribuye a enfriar el
e s p e c i e s @ las reacciones metabólicas que garanti- que aportan energía al organismo. La cuentra en una cantidad determinada
cuerpo.
g r u p o a s i s .c o m zan su supervivencia, y eso incluye el energía química de los alimentos se de alimento, o dicho de otro modo, es
Imágenes mantenimiento y síntesis de tejidos, la suele expresar en unas unidades lla- el número de calorías proporcionadas
Especies regulación de la temperatura corporal y, madas calorías o bien en kilocalorías por un peso o volumen dado de un se satisfagan también sus otras necesida-
por supuesto, que el animal pueda desa- (kcal). Por definición, una caloría es la alimento. Cuando esa densidad dismi- des de nutrientes.
rrollar actividades físicas. cantidad de energía necesaria para ele- nuye, es decir, cuando los alimentos no Como decíamos antes, si un animal tie-
var la temperatura de 1 gramo de agua contienen per se la cantidad de energía ne un déficit energético, aumenta de ma-
de 14,5 a 15,5 °C. Para medir el valor que el organismo necesita, los animales nera espontánea la ingesta de alimento
calórico de los alimentos se somete al reaccionan aumentando la cantidad de para tratar de compensarlo. Sin embargo,
La densidad energética
alimento a una combustión (oxidación) alimento que consumen. De esta mane- no ocurre lo mismo si tiene un déficit, por
completa y se utiliza un aparato que ra, consiguen que la ingesta de energía ejemplo, de alguna vitamina, mineral o
es el número de calorías mide la energía química desprendida sea relativamente constante y cubra sus aminoácido esencial, es decir, si tienen,
por ese alimento. Esta energía se llama necesidades. Por otro lado, el organis- por ejemplo, un déficit de una vitamina en
proporcionadas por energía global.
un peso o volumen dado Pérdidas de energía
Los animales no pueden utilizar toda
de un alimento.
La energía metabolizable es el valor que más
la energía global, ya que durante la di-
gestión y asimilación de nutrientes se frecuentemente se utiliza para expresar el contenido
producen una serie de pérdidas. Cuando
a la energía global le restamos la energía energético de las dietas comerciales.
Esa energía se obtiene a través de los que se pierde en las heces, obtenemos
alimentos; por eso, los animales que la energía digestible, que se define como
desarrollan actividades físicas intensas, la cantidad de energía disponible para la
como es el caso de los perros deporti- absorción a través de la mucosa intestinal mo no sólo necesita energía, sino que concreto no buscan alimentos ricos en esa
vos, necesitan llevar una dieta que ga- tras el proceso de digestión. A la energía precisa que la dieta contenga una serie vitamina para ingerirlos y compensar.
rantice que sus necesidades energéticas digestible hay que restarle la energía que de nutrientes (vitaminas, minerales, etc.) Formular un pienso de alta energía
sean cubiertas. Sin embargo, ¿qué es se pierde con la orina y así obtenemos en cantidades suficientes como para que que además sea equilibrado es una tarea
exactamente la energía? En este artículo la energía metabolizable, que es aquella tengan lugar una serie de reacciones complicada, por eso, es muy importante
veremos algunos conceptos relacionados disponible en los tejidos una vez que de metabólicas esenciales para la vida. Por que a la hora de elegir la marca o marcas
con este término. la energía total se han restado las pérdi- tanto, es imprescindible conseguir un de alimentos de este tipo que vamos a
das fecales y urinarias. equilibrio entre las cantidades de estos ofrecer a nuestros clientes, nos informe-
El concepto de energía En las dietas comerciales, la energía nutrientes y la densidad energética de mos bien de la composición del produc-
La energía es algo intangible, no tiene metabolizable es el valor que más fre- la dieta. Este equilibro debe calcularse to y planteemos todas nuestras dudas al
masa ni se puede medir como tal. Sin cuentemente se utiliza para expresar el para asegurar que, cuando un perro o proveedor.
embargo, la energía que contienen los contenido energético de las dietas co- un gato consumen una determinada
alimentos se transforma en calor y ese merciales. Se suele expresar en kcal/kg cantidad de alimento para satisfacer sus Bibliografia disponible en www.especies.
calor sí se puede medir. de materia seca. necesidades calóricas, al mismo tiempo grupoasis.com/bibliografias/energia 131.doc
131
Page 1 | Page 2 | Page 3 | Page 4 | Page 5 | Page 6 | Page 7 | Page 8 | Page 9 | Page 10 | Page 11 | Page 12 | Page 13 | Page 14 | Page 15 | Page 16 | Page 17 | Page 18 | Page 19 | Page 20 | Page 21 | Page 22 | Page 23 | Page 24 | Page 25 | Page 26 | Page 27 | Page 28 | Page 29 | Page 30 | Page 31 | Page 32 | Page 33 | Page 34 | Page 35 | Page 36 | Page 37 | Page 38 | Page 39 | Page 40 | Page 41 | Page 42 | Page 43 | Page 44 | Page 45 | Page 46 | Page 47 | Page 48 | Page 49 | Page 50 | Page 51 | Page 52 | Page 53 | Page 54 | Page 55 | Page 56