This page contains a Flash digital edition of a book.
DÜNYADA


Şu dünyada dil, din, ırk gözetmeden tadına varılan ve herkes arasında paylaşılan kaç tane geleneksel lezzet vardır acaba? Çok olduğunu sanmamakla birlikte Aşure tatlısının bunun en iyi örneği olduğunu savunabilirim. Hem Müslümanlar, hem Hıristiyanlar tarafından benimsenen aşure, rivayete göre ilk defa Nuh’un gemisi Ararat Dağı’na ulaştığında elde avuçta kalan son malzemeler birleştirilerek bu özel günü kutlamak için yapılmış. Kökeni Arapça olan aşure kelimesinin anlamı “onuncu” demekmiş ki bu da kutsal aylardan Muharrem ayının onuncu günü anlamına geliyormuş.


İnanç meselesini bir kenara bırakırsak zaten tadına doyamadığım bu bereketli tatlı aşurenin barışçıl ruh hali onu gözümde daha da değerli kıldı. Ve aramızdaki ilişkiyi bir üst seviyeye çıkarmak için aşure yapmaya karar verdim.


SOKAKTA


Meğer ne çok insan aşure yapıyormuş ki “aşurelik buğday” bulmam gece saat 21:30’u buldu. Büyük marketlere girmekten çok haz almadığım için aradım, durdum, hep “kalmadı” sözcüğüyle karşılaştım. Fakat Migros’u bu konuda hafi fe almamak gerekiyormuş. Çünkü içeride adeta bir “aşure köşesi” yapmışlar, aşure için ihtiyaç olan tüm malzemeler bir arada sergileniyor. Hatta, aklıma gelmeyen malzemeler de aynı yerde olduğu için tam tekmil aşureliklerle marketten ayrıldım. Filedekiler: aşurelik buğday, ceviz, kuş üzümü, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, yaban mersini, badem, Antep fıstığı, nar vs…. Eve dönüp işe koyulmadan önce de bizim “aşure” hakkında az kitap karıştırayım dedim ve bakın neler buldum:


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108