NUTRICIÓN A LA MEDIDA
la hora de seleccionar los componentes de una mezcla fertilizante, es muy difícil (si no imposible) encontrar una fórmula que se ajuste perfectamente a todo cultivo; pero no sólo eso — la zona, el sistema de cultivo, y los objetivos de rendimiento y calidad, también deben tenerse en cuenta. Si nos centramos únicamente en los nutrientes de la mezcla, tampoco sería correcto señalar a uno u otro como el más importante, ya que cada uno tiene su misión concreta en el complejo proceso de producción agrícola. Así, a riesgo de simplificar, el equipo NPK de macronutrientes primarios, tiene como misión impulsar el crecimiento (nitrógeno), transferir energía (fósforo) y activar procesos enzimáticos
A
Ana Isabel Reho Editora del Grupo
aireho@meistermedia.com
Utilizar el mismo esquema de fertilización sin importar la zona o el sistema de cultivo, podría provocar desequilibrios y deficiencias nutricionales que afectan la producción, así como la calidad de los frutos comercializables.
(potasio); mientras que los macronutrientes secundarios se centran en la producción de clorofila (magnesio), de proteínas (azufre) y en el desarrollo de raíces y tejido celular (calcio). Por su parte, el efecto de los micronutrientes sería comparable al de las vitaminas en la nutrición humana. En resumen, el manejo adecuado de fertilización se vuelve complicado, incluso para los productores con experiencia, y por eso recurren a las recomendaciones de técnicos de casas comerciales y asesores. Pero ¿en qué consiste realmente una buena recomendación de fertilización? Una recomendación de fertilización es una serie de pautas o prácticas de manejo orientadas a suministrar fertilizante para lograr sus objetivos de rendimiento y calidad,
de manera que sea rentable para su operación y minimice en lo posible la liberación de nutrientes en el medioambiente. La cantidad de un nutriente, expresada por ejemplo en kilos por hectárea, es sólo una de las pautas de la recomendación. Es decir, la dosis no debe considerarse nunca en solitario — para que una dosis funcione, el resto de las pautas de dicha recomendación deben indicar con detalle el manejo adecuado del fertilizante. Analicemos algunas de estas pautas y su razón de ser. El manejo de riego debe optimizarse para conseguir una fertilización adecuada, de manera que los nutrientes no sean lixiviados o sujetos a escurrimiento. El riego y la fertilización deben manejarse juntos para mantener agua y nutrientes en la zona de la raíz y facilitar su absorción. El momento más oportuno para la aplicación debe decidirse en función del crecimiento del cultivo y sus necesidades en cada ciclo. Así, la aplicación debe realizarse cuando las plantas tengan más probabilidades de absorber los nutrientes. Considere el uso de fertilizantes de liberación controlada que suministren nutrientes en un intervalo de tiempo determinado. En general, la aplicación de fertilizante justo antes de la cosecha no resulta en mayor rendimiento o calidad, ya que los nutrientes deben ser absorbidos por la planta, transferidos al fruto y finalmente incorporarse al tejido de la hortaliza, y eso lleva tiempo. Por último, como en todo, hay excepciones. Las mejores prácticas de manejo permiten el uso de mayor cantidad de fertilizante que la recomendada ante ciertas circunstancias, tales como lluvias con efecto lixiviante, diagnóstico de deficiencia de nutrientes, o alargamiento del periodo típico de cosecha por una ventana de mercado favorable para usted.
◆
42
PRODUCTORESdeHORTALIZAS • MARZO 2014
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68