Coloured Peppers Pizza ~ Cut 3 bell peppers of different colours – red, yellow and green – into slices. ~ Roll out the dough, and spread a light layer of chopped garlic and olive oil on the dough. ~ Then put about 4 ounces of grated mozzarella cheese all over it. ~ Put the pepper slices on top of the cheese, and bake.


~ When it is done, dribble a little olive oil around the edges, and sprinkle with chopped parsley.


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