Тамада... Здесь замечательно готовят...
По-настоящему грузинский, малень- кий, домашний, семейный, душев- ный ресторан Тамада*** вот уже три года радует любителей кавказской кухни в
St.John’s Wood (122 Boundary Road, NW8 0RH). Гостеприимная хозяйка Тамара (на фото) – энтузи- астка грузинской кухни, всю жизнь мечтала открыть ресторан, но так сложилось, что работала она в банке, и только три года назад смо- гла уйти из банка и заняться люби- мым делом.
M
ы пришли в пятницу, и все столики на первом этаже были заняты, только в подвале были свободные места.
Большинство посетителей - русско- говорящие, некоторые - по виду настоящие грузины, что для грузин- ского ресторана, конечно, хороший признак. Есть и англичане, по-види- мому, завсегдатаи, заказывают уве- ренно, не путаясь в терминологии.
Меню здесь достаточно длинное, и хочется попробовать и того, и друго- го, и третьего. Пришлось придти дважды, в разных компаниях, так что удалось попробовать многое. Закуски понравились больше, чем горячие блюда. Здесь замечательно готовят самое мое любимое блюдо грузинской кухни - хачапури по- аджарски, то самое, с сырым яйцом, которое надо перемешать внутри лодочки из теста с расплавленным сыром. Яйцо как бы варится в этом горячем сыре. А потом ты отламыва- ешь корочки и макаешь их в этот
расплавленный сыр с яйцом. Вкуснее вообще ничего не бывает! Блюдо это очень сытное, горячего после него заказывать не надо. Ассорти грузинских закусок было очень домашним: тут было и лобио, и баклажа- новые закрутки, и шпинатовые испана- хи, и конечно же, салат Оливье, хоть и не исконно грузин- ский, но без него никуда. Все, даже лобио, которое я обычно не люблю, понравилось. На горячее я сделала еще одну попытку получить цыпленка табака. Неплохой, конечно, был цыпле- нок, но до того, ностальгического, который старый гру- зин жарил на набе- режной в Сочи в советские времена, не дотягивает. Того, советского цыплен- ка, знали все, и при- езжающих из отпус- ка спрашивали: «Ну, как отдохнули, как покупались? Цыпленка на набе- режной ели?» Без этого отпуск был неполным. На десерт был уже тради- ционный торт медовик и настоящий грузинский чай. На вкус и цвет гру-
Tamada
зинского чая товарищей нет, мне, например, больше по душе индий- ский. Но дело не в этом, а в том, что очень правильно, когда в грузинском ресторане заваривают именно гру- зинский чай.
...Cтол, как у короля Артура, окруженный стульями с высокими спинками.
Еще один неплохой грузинский ресторан Мимино*** (197C Kensington High Street, W8 6BA) уже много лет радует любите- лей покушать. Интерьер, прав- да, несколько давящий. Ресторан расположен в подва- ле, а потолок такой низкий, что создается ощущение, что находишься бункере. Посредине – большой дере- вянный круглый стол, как у короля Артура, окруженный стульями с высокими спинка- ми. При нас за ним никого не было, и он стоял украшением зала, но когда бывают группы подходящего размера, то за него усаживают гостей. Громко поет певица «Гляжусь в тебяяя, как в зеркало...». По слухам, иногда тут танцуют. В тот суб- ботний вечер, когда мы были в Мимино, здесь не танцевали, но было шумно, людно, публи- ка была в основном русско- говорящая, был даже один
очень живописный грузинский священ- ник. По залу бегали грузинские дети.
Короче, атмосфера вполне грузинская, как в былые времена.
Mimino
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68