В итальянском зале
российских берегов не водились. Это razor clams со специальным соусом, рецепт которого шеф держит в секре- те. Потом попробовали роллы с черной треской (иногда еще называемой угольной рыбой), завернутые в верми- шелеобразное тесто, которого вообще-то в китайской и японской кух- нях традиционно не существует, но шеф позаимствовал его из арабской кулинарии, где из него делают десерт кнафа. Чтобы немного отойти от мор- ской темы, мы взяли знаменитый салат из копченой утки с разнообразными листиками, с гранатом и сливовым соусом. Блюдо было украшено, по сло- вам официанта, съедобным цветком эдельвейса. Только почему-то он был оранжевым, а эдельвейс ведь символ чистоты и невинности, то есть, мне казалось, должен быть белым. Я, конечно, в эдельвейсах не специалист, но уж очень этот эдельвейс был похож на анютину глазку. Цветок я тем не менее съела. Оказался безвкусным. Вообще-то я слышала от нескольких друзей, что они были недовольны уровнем сервиса в “Новикове”. Видимо, кому как повезло, потому что в нашем случае официант был не про- сто профессионален и услужлив, чув- ствовалось, что он влюблен в свое дело, и готов давать любые пояснения и даже рассказывать восточные леген- ды. А какие были десерты! Китайская, да и японская кухни вообще-то десертами особенно не славятся, во всяком слу- чае, на мой вкус. Но тут я готова была тарелку вылизать! Первый десерт было ассорти из японских моти с ананасом, зеленым чаем, манго, подсоленной карамелью и кунжутом, и с начинкой из
З
а этим, тоже «с базара» после- довали моллюски, которым в русском языке нет названия, поскольку исторически они у
мороженого! А второй наш «комму- нальный» десерт был брюле из зелено- го чая с сорбе из гуавы. Доели все до последней капельки.
шумно, может быть даже слишком шумно, приходилось напрягать голос, чтобы друг друга услышать. За сосед- ним столиком сидели четверо, кажет- ся, итальянцев, у которых, как-то даже гротескно, было огромное количество телефонов, по которым они весь вечер разговаривали или посылали СМС. Короче, чувствовалось, что погуляли итальянцы на славу! Надо отметить, во время обоих моих визитов в “Новиков”, мне почему-то попадались очень при- влекательные исключительно мужские компании. Девчонки, возьмите на заметку! Начала я с коктейля под скромным названием “Аркадий”. “Аркадий” ока- зался слишком сладким, почти сироп- ным. Пришлось его запить замечатель- ным шабли. На закуску мы заказали карпаччо из сырой говядины с пармезаном и салат из морепродуктов. Опять делились, и остались довольны выбором друг друга. Потом мы, просто, чтобы попро- бовать, взяли одну порцию лин- гвини с лобстером. Зря взяли, лин- гвини оказались невыразительны- ми, соус слишком густым, лобстер в нем терялся. А на горячее у нас был оссобуко из говядины, которая что-то плохо жевалась, и филе морского окуня, приготовленное на гриле. Окунь был всем хорош, но незатейлив, что ли. В итальянском зале, также, как в азиат- ском, есть свой «базар», главным
В 47 RUSSIANUK 020 8445 6465
WWW.RUSSIANUK.COM
итальянском зале, куда мы пришли через неделю, тоже в среду, как и в азиатском, ябло- ку было негде упасть, весело и
образом овощной. Вообще в интерье- ре итальянского зала упор сделан на овощи-фрукты. У входа стоит громад- ная корзина с апельсинами. Далее – ваза в человеческий рост с лимонами. Очень красиво. Дизайн выдержан в стиле современного итальянского дво- рика с опоясывающим балконом, деревьями, цветами, паркетным полом, огромными круглыми люстра- ми с горящими в них большими свеча- ми и выбивающимся из ансамбля досчатым потолком. Ярким пламенем полыхает работающая на полную мощ- ность печь, в которой действительно готовят некоторые блюда. Вообще итальянский зал был бы всем хорош, если бы не было по соседству с ним азиатского. На фоне разнообра- зия блюд и экзотической их красоты в азиатском зале, все, что может пред- ложить шеф итальянского зала, кажет- ся простоватым. Вкусным, качествен- ным, но, как-то, менее интересным, чем в азиатском зале. Цены в ‘Новикове’, конечно, не деше- вые, но и не заоблачно дорогие, обыч- ные цены для ресторана такого класса.
конечно, не дешевые, но и не заоблачно
дорогие, - обычные для ресторана такого класса.
в ‘Новикове’, Цены
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68