In beeld


Een van de productielijnen voor kleinbrood. De broodjes worden verderop in de oven afgebakken.


Grondstoffenmagazijn. Buiten staan een aantal silo’s met capaciteiten in de tonnen voor de bulkgoederen.


Dat Hoogvliet een eigen warme bakker heeft, weten de meeste mensen die met enige regelmaat over de A12 rijden. Maar dat de bakkerij voor geïnteresseerden toegankelijk is, dat is relatief onbekend. “We houden dat een beetje low-profile”, vertelt bakkerijmana- ger Joost Kuijer. “Je krijgt wel goodwill door dit soort bezoekers, maar het is ook best een belasting op de bakkerij”. Busladingen met kinderen zul je hier dus niet snel aantreffen, maar liefhebbers van industriële processen kunnen hier uitstekend terecht.


En een productielijn voor grootbrood. In het midden, bovenaan de foto is de oven te zien.


De productie van casino broden. Het opgebolde deeg wordt via een band aangevoerd, ietwat platgedrukt, vervolgens tot een lap deeg gevormd en tenslotte opgerold, voordat het in een vorm wordt gedaan. Links bovenin loopt er een ‘deegrol’ uit de machine.


Gielen koppelt een nieuwe big bag aan met een premix voor kleinbrood.


Een van de sorteerlijnen op de expeditie-afdeling 30 | nummer 5 | 2018


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64