Kevin van Geffen pleit voor het zoveel mogelijk weglaten van in- en uitgangen in de opslagtanks.


Bonen mixen Kevin van Geffen van Jongia Mixing Techno- logies neemt het woord. Ook het gebruikte roerwerk kan een aanzienlijke invloed uit- oefenen op de hygiëne rondom - en vooral in- de opslagtank. “Veel roerwerken zijn in de praktijk aan de onderkant heel lastig schoon te krijgen”, vertelt Van Geffen. “Je ziet in die gevallen vaak aan de onderkant vervuiling ontstaan. Wij hebben bij onze roerwerken met een schuin oog naar de schroeven uit de maritieme techniek gekeken. Die zijn ont- worpen om zo weinig mogelijk weerstand te geven. Door een bepaalde curve en hoek toe te passen is het goed mogelijk om circulatie langs alle vlakken van de bladen te realiseren en daarmee voorkom je dode hoeken.” Maar ook voor het proces zelf is een goed ont- worpen roerwerk cruciaal. Een hygiënisch ontwerp dat alsnog het medium niet goed weet te mengen, leidt uiteraard niet tot een beter eindproduct. “We kregen een vraag van een klant die een bonenmix produceert”, gaat van Geffen verder. “Omdat die mix uit bonen met verschillende dichtheden bestaat, ontstonden in de opslagtank van de klant verschillende lagen met dezelfde bonen- soorten. Het roerwerk mixte ontoereikend, maar beschadigde ook nog eens bonen. Wij hebben toen een compleet nieuw roerwerk volledig custom ontwikkeld dat niet alleen de bonen intact houdt, maar ook de verschil- lende bonen goed weet te mixen.”


Magitator Van Geffen pleit, net als Burggraaf, voor het zoveel mogelijk weglaten van aansluitingen op de opslagtanks. “Met de huidige techniek kunnen we steeds vaker met vrijhangende roerwerken ontwerpen. Ook in grotere tanks en bij zwaardere roerwerken.” Een nog hy- giënischer ontwikkeling betreft de magne- tische roerwerken. “In dat geval heb je een volledig gesloten systeem en toch een uit- stekend roerwerk in je tank”, verduidelijkt


28 | nummer 4 | 2018


Van Geffen. De Magitator, het magnetisch gekoppelde roerwerk van Jongia, kan zowel in de tankwand als tankbodem gemonteerd worden en voldoet aan de EHEDG en FDA/ EC1935:2004 normen met betrekking tot CIP en SIP. De Magitator kan worden ingezet in toepassingen in vloeistoffen in herme- tisch gesloten tanks of lijnen, waarbij er geen asdoorvoer of mechanical seal in de tankwand nodig is. “Daarnaast is de Magi- tator ook nog eens erg energiezuinig”, vult Van Geffen aan.


Monstername Willem Goes van Montakon RVS Specialisten toont een foto van een monsterkraantje waar iemand met een butagasbrander het kraantje aan het ‘ontsmetten’ is. De foto er- naast toont het gedemonteerde, compleet verkoolde binnenwerk. “Is dit hygiënisch?” is de retorische vraag van Goes. “Kijk, het mooiste is om helemaal geen monsters te nemen, maar in de food is dat niet mogelijk. Als je dan toch monsters neemt, doe het


dan goed en hygiënisch.” Goes gaat verder over de aandachtspunten die bij monster- name een rol spelen. “De plaats van je mon- stername is belangrijk, net als de frequentie. Maar ook de bereikbaarheid is relevant. Als je dagelijks een monster moet nemen, is het wel zo slim om te zorgen dat je er goed bij kunt.” Meer zaken spelen een rol: de keuze in appendage, montage of las, het voorkomen van dode hoeken en een goede voorbe- reiding op reiniging en sterilisatie. “Ik hoor vaak vragen over één of twee uitgangen bij monstername”, gaat Goes verder. “Wat mij betreft gebruik je één uitgang bij fysische samples met een hoge viscositeit, bij che- mische samples en bij klepzitting CIP’en in leiding. Twee uitgangen zijn handig bij mi- crobiologische samples, bij desinfecteren en klepzitting CIP’en in leiding of tank.”


Procesoptimalisatie Hoewel je bij niveaumeting in eerste instan- tie niet direct aan hygiëne zou denken, is die relatie er wel degelijk. Door de ontwikkelin- gen op het gebied van radarniveaumeting is het mogelijk om zelfs in kleine tanks met vrijeveldradar een zeer betrouwbare niveau- meting te kunnen doen. En dat betekent dat er alleen bovenin de tank een radar ge- plaatst hoeft te worden. Geen geleide radar dus, of ingewikkelde bypass constructies en druksensoren op de bodem van de tank. Radarniveaumeting levert daarnaast vooral een sterke bijdrage aan de procesoptimali- satie, want een accuraat en realtime inzicht in de niveaus van de opslagtanks is essen- tieel in elke plant. Product Manager Jürgen Skowaisa van VEGA legt de basisprincipes van radarniveaumeting nog eens uit. In het kort komt het er op neer dat een radar met een hogere frequentie (80GHz) ook zonder


Willem Goes van Montakon laat zien dat ook monstername invloed kan hebben op de totale tankhygiëne.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48