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informe especies Cifras bajas
La gestión de las tiendas requiere una serie de indicadores que nos faciliten la toma de decisiones y del control. Se requiere un sistema completo de análisis financiero, pero también podemos hacer una estimación aproximada poco científica a partir del volumen de ventas.
NATALIA SAGARRA
ESPECIES@
GRUPOASIS.COM
Los empresarios autónomos son dignos
estrategas en la economía actual. La dife- rencia entre el éxito y el fracaso está en una óptima gestión del negocio. Es fundamen- tal reflexionar y plantearse una estrategia de actuación y realizar la mejor gestión en todos los ámbitos: comercial, financiero, productivo y de recursos humanos.
Volumen de ventas El volumen de ventas se refiere al núme-
ro o la cantidad de productos que se ven- den y se puede expresar en unidades. Es necesario tener en cuenta el método utili- zado para calcular el volumen de ventas, si el cálculo se basa en los ingresos o en el número de unidades vendidas, así como el periodo de tiempo durante el cual uno se plantea medir el volumen de ventas. En la encuesta enviada el pasado año
planteamos la siguiente cuestión: “¿Qué cantidad de productos han vendido en sus establecimientos este año, en compa- ración con el anterior?” (hay que tener en cuenta que la pregunta se planteó en los meses de verano). Más de la mitad de los
encuestados (el 57 %) respondieron que se habían vendido menos productos que en el pasado ejercicio. Algo más de un ter- cio dijo que las ventas habían sido iguales que en la pasada campaña (34 %), mien- tras que el 9 % señaló haber vendido más productos en el año 2013 que en 2012. Evidentemente un aumento en las ventas, con todas las demás magnitudes constan- tes, por lo general se traduce en una ma- yor rentabilidad. Un 9 % de respuestas po- sitivas se queda escaso en nuestro sector.
Gasto medio Se venden menos productos pero, ¿cuál
es el gasto medio por cliente? El segmen- to entre 15 y 30 euros es el más común cuando se les solicita a los comerciantes que señalen el gasto medio por cliente en sus tiendas. Alrededor de dos tercios de los encuestados (62 %) lo repitieron, mientras que otro 16 % dijo que el gasto estaba entre los 30 y 45 euros. El 4 % dijo que la cantidad era superior a 45 euros, y otro 18 % contestó que el gasto era menor de 15 euros.
Cálculo rápido del volumen de ventas
El volumen de ventas, o de negocio, es una medida contable que recoge los ingresos que una empresa ha obtenido con motivo de su actividad durante un periodo determinado. Consiste en calcular el valor total de los bienes vendidos y servicios prestados por la empresa dentro de su activi- dad diaria y principal.
1º Determina el periodo durante el cual deseas calcular el volumen de ven- tas: durante un trimestre o un año. Supón que deseas calcular el volumen de ventas sobre una base trimestral.
2º Decide si vas a medir el volumen de ventas en número de unidades ven- didas o ingresos en euros.
3º Determina el volumen de ventas al restar la cantidad inicial de los artículos vendidos o numérica en euros (para el periodo comprendido) del número total de artículos vendidos o ingresos en euros al final del periodo.
4º Analiza los resultados obtenidos y reflexiona cómo mejorarlos.
Para obtener unos datos reales y aplicativos hay que hacer un análisis del punto de equilibrio, que estudia la relación que existe entre costes y gastos fijos, costes y gastos variables, volumen de ventas e ingresos. El punto de equilibrio es aquel nivel de producción y ventas que un negocio alcanza para lograr cubrir los costes y gastos con sus ingresos obtenidos. En otras palabras, que los ingresos son iguales al sumatorio de los costes fijos y varia- bles. También el punto de equilibrio se considera una herramienta útil para determinar el apalancamiento operativo que puede tener una empresa en un momento determinado, es decir cómo influye el aumento de las ventas en el aumento de los beneficios.
Figura 1. Volumen de ventas en el año 2013.
Menos productos Más productos
Los mismos productos 57% 9% 34% Comerciantes (%)
Figura 2. Gasto medio por cliente.
Menos de 15 euros Entre 15 y 30 euros Entre 30 y 45 euros Más de 45 euros
18 % 62 % 16 % 4 % Clientes (%)
El gasto medio por cliente más repetido está entre 15 y 30 euros.
Ficha técnica del estudio
Este informe ha sido realizado a partir de los datos obtenidos en la encuesta realizada por Grupo Asís Biomedia S.L. El número de profesionales que ha participado en este estudio para responder a la encuesta es de 90. Este trabajo ha sido realizado por Grupo Asís Biomedia S.L. entre junio y agosto de 2013.
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