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yoga
O Praticante | 52
ॐ Ánna Yoga A alimentação no Yoga
O sistema alimentar utilizado por Mestres de Yoga há milhares de anos é o VEGETARIANISMO.“Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as hipóteses de sobrevivência da vida na terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida vegetariana, por seus efeitos físicos, influenciará o temperamento dos homens de uma tal maneira que melhorará em muito o destino da humanidade.” (Alberto Einstein)
OS SISTEMAS ALIMENTARES CLASSIFICAÇÃO TÍPICA • Frugivorismo – fruta • Naturismo – vegetais crus (não aos cozi- nhados) • Vegetarianismo: Ovo-lacto,Lacto ou vegetalismo,Ovo,Vegetarismo - sem nada ani- mal (séc. XX – Veganismo)
• Cerealismo – cereais (séc. XX – macro) • Omnivorismo – come de tudo • Carnivorismo: Carnivorismo (morta pelo próprio, sangue ainda quente), Carniceirismo (morta pelos outros).
CLASSIFICAÇÃO ATÍPICA
• Não carnívoro – não come carne, de ne- nhuma espécie. Vegetariano é alguém que se alimenta basicamente de grãos, sementes, vege- tais, cereais e frutas, com ou sem o uso de lacticínios e ovos. Os vegetarianos excluem o uso de todas as carnes animais, incluindo peixe e frango.
O sistema alimentar utilizado por Mestres de Yoga há milhares de anos é o vegetarianismo, mais especificamen- teovo-lacto-vegetarianismo. Fazem parte da alimentação os lacticínios e ovos, além dos produtos de origem vegetal. No Yoga é utilizado o conceito Ánna Yoga. Não se trata de um tipo de Yoga (ou um sub Yoga), mas é da alimentação no Yoga. No Yoga não impomos restrições alimenta-
A AUMENTAR • Fibras (Inulina – fibra solúvel, degrada-se
no intestino grosso. Efeito fibra – deficitário na alimentação actual, estimula peristaltismo e 2.ª digestão. Bífidos – bactérias intestinais be- néficas, abundantes na infância e juventude; reduz as bactérias não desejáveis, abundan- tes na 3.ª idade)
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www.yoga-samkhya.pt Náráyana (Marina Issakova) Dir. do Centro do Yoga - Áshrama Seixal Site:
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res, não só porque advogamos uma via natu- ral, não repressora, como também porque tal actuação não estaria dentro das normas do bom senso para com os alunos iniciantes. No entanto, se um aluno pretender algumas orientações alimentares por necessidades pessoais de evolução, nessas circunstâncias deve seguir alguns conselhos nos seus hábi- tos alimentares.
ORIENTAÇÕES ALIMENTARES A eliminar
• Drogas – fármacos / Estupefacientes • Fumo
• Carne, incluindo aves • Banhas
• Álcool (bebidas duras) • Sal refinado.
A REDUZIR (EVITAR)
• Sal • Açúcar
• Peixe, marisco
• Álcool (bebidas leves) • Fritos
• Café, todas as toxinas • Produtos com pesticida ou muito aduba- dos, em especial os mais permeáveis • Enlatados, engarrafados, gaseificados • Evitar excessos • CALORIAS (= vida mais longa e saudável).
• Vegetais • Alimentos integrais e germinados • Alimentos frescos e biológicos • Cozinhados “al dente”. Alem da regra geral de boa mastigação aconselha-se: • Não comer em excesso – ficar sempre com um pouco de apetite • Usar sal marinho (integral, grosso ou parti- do – contém 84 sais minerais) • Usar sempre óleo da primeira pressão, ex- traído a frio, de preferência Azeite (OMEGA 3). Não refritar os óleos, utilizar o óleo de amen- doim para fritar. • Não ferver os chás – deixar apenas 3 min em infusão, em água pós fervente.
O que é uma refeição equilibrada? Uma alimentação equilibrada é aquela que contém alimentos de todos os grupos. A – cereais; B – vegetais; C – proteínas; D – outros, na seguinte proporção: 1/3 A + 1/3 B + 1/3 C + D.
O Vegetarianismo é mais do que uma opção alimentar. Ser vegetariano é uma forma de es- tar na vida, de se sentir bem com o seu corpo e de estar em harmonia com a natureza. Ao contrário do que se possa pensar, o principal problema não tem a ver com as difi- culdades em encontrar o equilíbrio nutricional na alimentação vegetariana, mas com o viver numa sociedade que não está adaptada ao vegetarianismo e onde este regime alimentar nem sempre é bem tolerado. Com a população global a crescer e os re- cursos a decrescerem, o vegetarianismo é considerado por muitos como a solução para os problemas da humanidade e irá influenciar grandemente o futuro das gerações que se seguem.
Nota final: O Áshrama Seixal – Centro do Yoga promo- ve os Workshops de Alimentação Vegetariana. O próximo Workshop de Alimentação Vege- tariana será subordinado ao tema “Cozinha Tradicional Portuguesa Vegetariana”, se realizará no dia de 29 de Março de 2014 no Áshrama Seixal e estará aberto a ins- crição de todos os interessados.
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