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MYSELF INTRIGUED, AMAZED AND


I FOUND


CHARMED. I HAD A DINNER THAT


DELICIOUS – AND A LITTLE WEIRD. FERRAN IS A GENIUS


WAS DAZZLING, CHALLENGING


Ferran and me


Exclusively forHaute Cuisine, food writer and critic Colman Andrews, author of the definitive biography on Ferran Adrià, gives an insight into the icon behind elBulli – and tells what the restaurant’s closure will mean


‘


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