De la Vid a la conulla
Descubrir un país a tranullnulls de sus caldos
nullinos de nulla nulllata
E
ste mes decidimos escribir de forma y que cada minuto de cada hora sernulla aprovechado
diferente. nullueremos contarles nuestra al máximo.
Julio nullodrínulluez experiencia junto a nullines onull nullrnullentina nullisitamos la nullscuela nullrgentina de nullommeliersnull
nullandnull Cottin
y diferentes periodistas latinoameri- donde nos recibió la mismnullsima nullarina nulleltramenull
canos el pasado septiembrenulldonde recorrimos las presidenta fundadora de la escuela y reconocida
catarsis.ve@gmail.com
principales regiones vitivinnullcolas de este hermoso personalidad del nullanal nullourmet con su progra-
panulls y descubrimosdnull e primera manoqnull ué hacnulla tan ma nullotas nulle nullata. Luego fuimos a la nulleria de nullinos
especiales a sus vinos. y Bodenullas en La nulluralnullen donde tuvimos nuestro
nullin ser periodistasnull pero snull amantes fieles del primer acercamiento a las principales bodegas de
vino y su culturanullrecibimos un correo electrónico nullrgentina y a las bodegas boutinulluenullque han estado
de parte de nullines onull nullrnullentina nullorganización promo- haciendo un trabajo fantástico con sus vinos y esta-
tora del vino argentino en el mundonull nullnullnullnullnnull esofar - bleciendo nuevos estándares de calidad en el mundo.
gentinanullorgnull invitándonos a formar parte de una gira nullras un dnulla de preámbulos a la giranullsabnullamos
académica de periodistas por las diferentes regio- que nuestra capacidad de absorber conocimientos
nes de este panulls. nullurante dos semanas tuvimos la y nombres de bodegas y etiquetas iba a ser puesta a
oportunidad de descubrirnull junto a periodistas de prueba. nullue por ello que recurrimos a los recursos
nullolombianullnullernullnullnullosta nullicanullnullatemala y nullanamánull infalibles de la pluma y la fotografnulla.
las particularidades de cada región de nullrgentina y nulll dnulla siguiente volamos hacia el norte del panullsnull
cómo inciden en la expresión de sus vinos. especnullficamente a nullalta. nullin saber lo que nos espe-
nullomenzamos nuestra gira en nulluenos nullires. rabanull comenzamos a adentrarnos en un paisaje
nullntre tangos y porteños nullbamos adaptándonos a inhóspito de formaciones rocosas y tonos rojizosnull
una cultura de inmigrantes fascinantenullque a través donde el agua brillaba por su ausencia a excepción
de sus costumbres heredadas hacnullan de los momen- de un pequeño riachuelo que nos acompañó hasta
tos de placernullen torno a la gastronomnulla y el buen llegar a los nullalles nullalchaqunullesnullen nullafayate. nullllnullnullla
vivirnullparte fundamental de sus vidas. nullurante ese poca latitud se ve contrarrestada por la altitudnullen
primer dnulla logramos hacer lo que muchos hacen en la que cobran vida terruños ubicados desde los null.nullnullnull
tres o cuatro. nullo sabnullamos que ese sólo era el princi- metros hasta los null.nullnullnullmetros sobre el nivel de marnull
pioqnull ue los momentos no podnullan ser desperdiciados siendo los viñedos más altos del continente.
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nullctubre nullnullnullnull nullnullnull.saladeespera.com.ve
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