DE L’OFFRE D’ALIMENTS À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
La sécurité alimentaire est fonction, non seulement de la production ou de l’offre, mais aussi d’autres fac- teurs comme la disponibilité, l’accessibilité, la stabilité de l’offre, les niveaux de prix ainsi que la qualité et l’hygiène des produits alimentaires. Ces facteurs englobent un large spectre de questions socio-écono- miques touchant directement les agriculteurs, en général, et les groupes appauvris, en particulier.
Sur le plan mondial et particulièrement en Asie centrale et en Afrique, des proportions élevées de petits exploitants agricoles n’ont pas facilement accès aux marchés, tandis que les prix des intrants tels que les engrais et les semences coûtent de plus en plus cher. Face à des problèmes tels que le manque d’eau d’irrigation, d’infrastructures et d’investissements, la disponibilité limitée de microcrédits et la dépen- dance à l’égard d’un petit nombre de fournisseurs multinationaux, il est peu probable que la production agricole puisse augmenter dans les régions qui en ont le plus besoin, à moins que des mesures ne soient adoptées pour changer d’orientation et accroître les investissements. Ces difficultés sont davan- tage aggravées par les conflits et la corruption.
Les projections prédisent que les prix agricoles suivront une tendance à la baisse durant les deux pro- chaines années, mais qu’ils demeureront au-dessus des niveaux enregistrés dans la première moitié de la décennie en cours. Cependant, selon les scénarios actuels relatifs aux pertes et aux difficultés dues aux changements climatiques et à la dégradation de l’environnement – en l’absence de changements d’orientation – le taux d’accroissement de la production pourrait retomber à 0,87 % vers 2030, puis à 0,5 % à l’horizon 2030–2050. Si l’accroissement de la productivité agricole mondiale devait se situer en deçà de 1,2 %, alors les prix, au lieu de baisser, pourraient augmenter de près de 0,3 % par an. En outre, les effets d’une production déficitaire par rapport à la demande et d’une répartition géographique for- tement déséquilibrée de la production et de la demande pourraient se combiner avec ceux d’éventuels phénomènes météorologiques extrêmes et de la spéculation subséquente sur les marchés alimentaires pour rendre les prix encore plus instables. Cela pourrait à son tour réduire la sécurité alimentaire de façon plus drastique que ne l’a fait la crise actuelle, si des options appropriées ne sont pas envisagées et mises en œuvre pour augmenter à la fois l’offre et la sécurité.
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