Saúde Os benefícios da alface


A alface é um vegetal utilizado na alimentação humana desde o ano 500 a.C.. É originária da região leste do Mediterrâneo e é mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inúmeras variedades de folhas, cores, formas, tamanhos, texturas e sabores.


É


um vegetal que possui as vitaminas A e C, niacina, cál- cio, fósforo e ferro. Por exemplo, a vitamina A é um nu- triente importante para o bom funcionamento da visão, mantém e conserva a saúde da pele e das mucosas. Já a niacina evita alguns problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. A vitamina C confere resistência aos vasos sanguíneos, evita a debilidade dos ossos e a má forma- ção dos dentes, actua contra as infecções e ajuda a cicatrizar as feridas. Os minerais cálcio e fósforo participam da forma- ção e no desenvolvimento do osso e ajudam na coagulação e na construção muscular. O ferro contribui para a formação do sangue (glóbulos vermelhos).


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Entre muitas das suas propriedades, a alface é também considerada como um óptimo calmante e um remédio contra a insónia. Em casos de inflamação e inchaços, podem ser feitas aplicações locais de cataplasmas de alface.


Alexandre Fernandes – Nutricionista Consulte – www.bemnutrir.com


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