UN VISTAZO AL FUTURO
• Mercados: China se presenta como el mayor mercado del mundo en los próximos 10 años, mientras Europa y Latinoamérica (Brasil, México, Colombia y Chile) continuarán incrementando su demanda interna, y surgirán nuevos centros de consumo en Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y Rusia. • Oferta: Se espera un crecimiento general en volumen, con México y otros países
en las latitudes bajas convirtiéndose en exportadores importantes y compitiendo en las ventanas de otoño, invierno y primavera del hemisferio norte. Chile continuará su etapa correctiva y de consolidación, mientras China tendrá dificultades para producir grandes volúmenes de fruta a precios y calidades competitivas. El crecimiento del consumo europeo requerirá un incremento de la oferta, promoviendo el crecimiento en aquellas regiones nuevas o existentes mejor preparadas para el abastecimiento. La región Noroeste del Pacífico de Estados Unidos liderará el mercado de arándano
alto procesado, mientras que el arándano silvestre cubrirá un nicho en el mercado global. • Canales de consumo: Continuará la expansión mundial de consumo de arándano
Gustavo Yentzen, Yentzen Consulting/ Director de IBO (izqda.); Héctor Lujan, Berrymex/Aneberries (centro), y Andrés Armstrong, Comité de Arándanos de Chile/Presidente de IBO, durante la rueda de prensa del evento.
de exportación a nuevos mercados en Europa y Asia, y la importancia de las tendencias de consumo. “Hay una corriente mundial hoy día de alimentarse sano, y en esa línea el arándano tiene un alto nivel de antioxidantes, es muy apreciado por su sabor y por ser fácil de consumir.” Asimismo enfatizó el trabajo de las asociaciones en cuanto a investigación de ventajas de consumo e inversión en promoción para mantener la presencia y relevancia creciente de esta fruta en beneficio de los productores.
fresco y surgirán nuevos productos con vida de anaquel más estable con escasos o nulos requerimientos de refrigeración. El mercado de proceso también se extenderá a nivel mundial con diferenciaciones de calidad, y el servicio de distribución de alimentos (foodservice) se convertirá en la próxima frontera en los mercados más maduros.
Fuente: “World Blueberry Acreage & Production” por Cort Brazelton. 2013 North American Blueberry Council (NABC).
Nuevos mercados para el arándano Además de los esfuerzos en mercadotecnia, destacan los avances en mejoramiento genético, en virtud de los cuales regiones de diferentes perfiles climáticos y tecnológicos, México entre ellas, pueden producir con éxito estas variedades. Por otra parte, la extensión de la vida de anaquel de la fruta, que llega a superar dos meses dependiendo de la variedad, ha facilitado el acceso a centros de consumo lejanos. Lo anterior ha contribuido a la apertura
México entre los 10 principales productores mundiales de arándano en 2012
País
Estados Unidos Chile
Canadá
Argentina Polonia España
Alemania China
Mexico Australia
Superficie (ha) 38,471 13,743 10,319 2,999 3,499 1,234 2,258
12,060 1,153 1,048
Producción (t) 127,006 70,080 22,680 14,197 10,115 9,752 9,117 8,165 7,191 4,296
Fuentes: Arándano cultivado para mercado fresco [NABC; SIAP] PATROCINADA POR 24 PRODUCTORESdeHORTALIZAS • ABRIL 2014
de nuevos mercados de exportación, tales como China — Chile logró penetrar en este mercado asiático hace dos años, y México está en vías de conseguirlo, lo cual reduciría su fuerte dependencia de Estados Unidos. La próxima edición de IBO Summit
se traslada a Coffs Harbour (Australia) del 7 al 9 de septiembre de 2015. ◆
Para más información sobre IBO y la cumbre mundial del arándano IBO Summit, visite www.
internationalblueberry.org
Jalisco, Colima, Baja California y Michoacán generan el 95% de la producción de arándano en México
Sonora 17t Sinaloa 155t Baja
California 894t
Jalisco 3,984t
Colima 1,319t
Michoacán 571t Edo. México
13t 237t
Puebla
Fuente: SIAP/Sagarpa
Fotos por Juan Carlos García López de Lara, MMW.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56