www.seiska.fi
SAULI KEMPPAINEN: EN NÄYTELLYT MITÄÄN!
Hell’s Kitchen Suomi -ohjelmassa kilpailun aloitti kaksi joukkuetta, yhteensä 14 kilpailijaa.
Joskus ihmiset, kirosanat ja lautaset lentävät!
S
aulia pyydettiin pyörittämään Ber- liinin ainutta yksityisessä omistuk- sessa olevaa viiden tähden hotellia.
−Vastasin kaikesta ruokaan liittyvästä sekä myös salihenkilökunnasta. Jos mua ei jonkun salihenkilökunnan kenkien vä- ri miellyttänyt, pystyin heittämään hä- net tosta noin ikkunasta ulos ja ottamaan seuraavan. Ja niin tein. Ulkomailla keitti- ön pomo on koko talon pomo. Berliinissä Sauli keitti ravintolalle en- simmäisenä vuonna Michelin-tähden. −Ensimmäinen tähti tuntui todelta hy-
vältä, palkinto tehdystä työstä. Siihenkin kuitenkin puutui ja toinen oli saatava. Lopulta selvisi, ettei omistaja halunnut toista tähteä, joten minun oli aika lähteä muualle.
Haluan ravintolan
Lehdissä kirjoitettiin Saulin lähdöstä, ja hänelle rupesi satelemaan työtarjouksia, joista yksi oli Helsingin Kämp. −Näin Kämpin suurimpana haastee-
na, sillä kaikki laitettiin uusiksi. Nyt on 11 kuukautta takana, ja rupean olemaan tyytyväinen.
Yksi Suomeen paluun syistä oli myös oman nimikkoravintolan avaaminen. −En olisi muuten tullut Suomeen. Ra- vintolani piti aueta nyt syyskuussa, mut- ta meillä on ollut ongelmia rakennustar- kastajan kanssa. Tällä hetkellä en halua sanoa mitään aikatauluista. Seuraavan 6−12 kuukauden sisällä tällä rintamalla 34
on kuitenkin tapahduttava jotain tai täy- tyy alkaa miettiä muuta.
Olen oma itseni
Saulilla on Kämpissä töissä 28 kok- kia. Meni aikaa saada kasaan kun- non tiimi.
−Ensimmäiset kaksi viikkoa oli kuin Hell’s Kitchen. Silloin siellä len- si tyypit ovista ja ikkunoista, lauta- set ja kirosanat. Räjähdän, jos näen keittiössä jotain tyhmää. Hyvä kok- ki ei kuitenkaan saa jäädä mureh- timaan, asiat puhutaan suoraan ja se on siinä. Selän takana puhumis- ta en kestä.
Kun Saulia pyydettiin mukaan
Hell’s Kitcheniin, hänellä oli kak- si ehtoa: −Että saan olla minä itse, kos- ka en ole näyttelijä, en osaa näy- tellä, enkä halua ikinä oppia näyttelemään. Toinen ehto oli, että saan näyttää oikeaa keit- tiötä, ei mitään siloittelua. Ohjelman kuvauksissakin sattui ja tapahtui.
−Hermot menivät joka päi-
vä. Siellä oli kuitenkin neljä- toista hyvin erilaista kokkia. Ja kuten pesäpallossakin, jo- kainen pesä oli täytettävä. Peli oli kuitenkin jo tosi kovaa, kun neljä oli jäljellä.
Hell’s Kit- chen -oh- jelmassa joukkueet saivat ko- kea Saulin luonteen. –Olen tosi tiukka, standar- deista ei lipsuta.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125