Eating Disorders and the Dietitian Box 1.1 Nutrition Care Process14


Step 1—Nutrition Assessment Nutrition assessment data have been organized into 4 domains: • Food/Nutrition-Related History • Anthropometric Measurements • Biochemical Data, Medical Tests, and Procedures • Nutrition-Focused Physical Findings • Patient/Client History


Step 2—Nutrition Diagnosis Nutrition diagnoses have been organized into 3 domains: • Intake • Clinical • Behavioral-Environmental


Step 3—Nutrition Intervention


Nutrition intervention strategies have been organized into 4 domains: • Food and/or Nutrient Delivery • Nutrition Education • Nutrition Counseling • Coordination of Nutrition Care


Step 4—Nutrition Monitoring and Evaluation


Nutrition monitoring and evaluation outcomes are organized into 4 domains: • Food/Nutrition-Related History Outcomes • Anthropometric Measurement Outcomes • Biochemical Data, Medical Tests, and Procedure Outcomes • Nutrition-Focused Physical Finding Outcomes


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