72 • Sábado, 06.09.2012 ■ Portugueses
Vinho Rosé O
classe.
Os vinhos rosé caracterizam-se pela sua cor rosada, intermediária entre os tintos e os bran- cos. Esta cor pode variar de um laranja pálido a um púrpura vívido, dependendo das uvas e téc- nicas de fermentação.
O rosé é resultante da fermentação do suco extraído de uvas pretas ou tintas na qual as cas- cas têm a finalidade de atribuir um leve toque rosado de cor e sabor levemente tânico à bebi- da.
Também pode ser obtido pelo corte que se obtém pela mistura de um vinho branco com um vinho tinto.
Os vinhos rosés não são muito populares na América Latina, sendo que os de excelente qua- lidade chegam a ser até uma raridade no mer- cado. Já na Europa e em países sobretudo ba-
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DIA DE PORTUGAL 2012
Vinho rosé é uma invenção puramente portuguesa. O rosé é também por ve- zes apelidado de rosado, conforme a classificação de vinhos, quanto à sua
nhados pelo Mar Mediterrâneo, como Espanha, França e Itália, para além de Portugal, claro, os vinhos rosés são bastante apreciados, sen- do largamente consumidos, principalmente no verão. ■
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