Gegrilde geep/sardines voor twee personen
Uit & thuisREIZEN BAS JOOSTENWAAR IS...
4 geep (soort minizwaardvis, zie foto), schoongemaakt (evt vervangen door 4 verse sardines); ¼ kop bloem; 2 el vers ge- raspte parmezaan; grof zeezout en peper naar smaak; 1 ge- klopt ei; olijfolie; 1 limoen, in partjes gesneden; 50 gr rucola; sap van 1 geperste limoen; 1 el extra virgine olijfolie
Snij hoofden van de geep, veeg de sardine droog met keukenpapier.
Indien nog niet gefi leerd: snij de buik open en verwijder inhoud.
Verwijder eventueel grote schubben (pas op, anders beschadig je het vel).
Nogmaals drogen op keukenpapier. Doe bloem, Parmezaan, zout en peper in een plastic zak. Schud zak om ingrediënten te mengen. Dip de vis in het geklutste ei, stop één voor één in de zak en schud tot er egaal laagje op vis zit.
Doe olie in kommetje en dip de gepaneerde vis in de olie.
Plaats geep/sardine met onderkant op hete barbecue. Laat 2 minuten garen, tot vlees niet meer doorzichtig is, omdraaien en 30 seconden andere kant bruinen.
Meng rucola met olijfolie, limoensap, zout en peper. Strooi op bord en leg de vis daarover en voeg partjes limoen toe aan rand plateau.
© Sydney Seafood School
Naam: Bas Joosten Land/plaats: Hongkong Doel: Studie
bjoosten.waarbenjij.nu
... A
fgelopen woensdag moesten we weer aanrukken om het sinterklaas gevoel in Hong-
De pronkkamer met topstukken van vleesjuwelier Victor Churchill. PAUL GOSNEY
kong te brengen. Queeny en ik wa- ren samen met twee jongeren die in Hongkong wonen, Zwarte Piet bij het bezoek van de goedheiligman aan de Nederlandse School. Ja, er is een Nederlandse school in Hong Kong. Het is eigenlijk een soort na- schoolse opvang met klassen 1 t/m 8 en een klas VO. Allemaal Nederland- se of half Nederlandse kinderen ko- men daar dan op woensdagmiddag voor een paar uurtjes en leren wat Nederlands etc. Nu hadden ze dus bezoek van Sinterklaas! Nu, zondagmiddag half 5, ben ik echter op sterven na dood. Zaterdag gingen Queeny en ik namelijk op pad voor onze 3e en laatste Pieten- klus dit seizoen. We waren ge- vraagd om te assisteren bij een pri- véfeestje met een stuk of 6 Neder- landse gezinnen in Hongkong met ongeveer 15 kinderen. Ondanks dat de kinderen erg jong waren, was het een groot succes. Rondgehuppeld en gedanst en zelfs de (vele) ca- deautjes uitgedeeld. Dit feestje was op Hongkong Is-
land en we wisten dat de 24 uurs- race bezig was. De 24 uursrace is een race die 24 uur duurt (rennen), geor- ganiseerd door twee vrienden van me hier op school, waar bijna alle internationale scholen aan mee- doen om zo geld op te halen voor het goede doel. Ik heb een beetje gehol- pen, soms rond de track gefi etst om te kijken of er ergens hulp nodig was en ik moet zeggen dat het op de fi ets al een lastige ronde was (2,8 ki- lometer). De renners renden elke twee uur een rondje, 24 uur lang! Li Po Chun had gewonnen! De ochtend erna (vanochtend dus) kwam ik rond 1 uur op de campus en ben ik eventjes gaan slapen en nu typ ik de weblog om straks de laatste beetjes huiswerk te gaan maken! 1
Op
waarbenjij.nu staan bijna 1.5 mil- Barbie bij Bondi Beach (rechts) of met uitzicht op het Sydney Opera House.
joen reisverhalen en meer dan 5 miljoen foto’s van reizigers uit de hele wereld.
15
Beleef samen een heerlijke kerst
Kijkt u ook zo uit naar de komende feestdagen? Na een druk jaar is er niets fijner dan lekker ontspannen met uw partner, familie of vrienden. Bij Landal GreenParks viert u de kerstvakantie midden in de natuur. En dat betekent écht tot ust komen. Beleef het samen.
nteresse? eserveer direct
opwww.landal.nl/kerstaanbod bel 0900-8842 (€ 0,20 p. min.).
* De beschikbaarheid van deze aanbieding is beperkt. Kijk voor de volledige actievoorwaarden (incl. deelnemende parken en type accommodaties) op
landal.nl/kerstaanbod. Druk- en zetfouten voorbehouden.
Speciale kerstaanbieding Boek nu voor de periode van 17 december 2010 tot 10 januari 2011.
Bijvoorbeeld: Kerstweekend 24 december 4 persoonsbungalow vanaf € 279.-*
Wie in Sydney op zoek gaat naar een restaurant met een Michelinster, komt bedrogen uit: Australië heeft geen Michelin-gids.
Geen sterren In de Good Food Guide van de Sydney Morning
Herald krijgen restaurants tussen de 1 en 20 punten en eventueel één, twee of drie koksmutsen.
Wel koksmutsen
Dit jaar kregen 15 restaurants hun eerste muts, twee tenten raakten hun derde muts kwijt. In totaal staan er maar liefst 951 restaurants in de gids.
Keuze genoeg
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24