This page contains a Flash digital edition of a book.
pag. 18


Mai multe rețete pe: www.iretete.ro


culinare


# 142, 11 ianuarie 2017


Ingrediente:


l 375 g miez de nucă zdrobit, l 160 g miez de fistic crud pisat,


l o jumătate de linguriță de scorțișoară,


l o lingură de zahăr pudră, l 350 g unt,


l un pachet de foi de plă­ cintă; Sirop:


l 250 g zahăr, l 170 ml apă, l 3 cuișoare întregi, l 3 lingurițe de zeamă de lămâie.


Mod de preparare:


Se topește untul și se ung cu el baza și părțile laterale ale unei tăvi dreptunghiulare termorezis­ tente. Se amestecă nucile, fisticul, scorțișoara și zahărul pudră. Se împart foile de plăcintă în două. Se așază foile din primul calup


în tavă și fiecare se unge cu unt topit. Peste ele se întinde ame­ stecul de nuci și fistic. Se acoperă cu celelalte foi de plăcintă, fiecare unsă cu unt topit. Se unge toată prăjitura cu untul rămas și se taie în pătrate cu un cuțit ascuțit. Se bagă la cuptor cam 30 de minute,


BACLAVA


la foc mediu. Între timp, se fierbe siropul din zahăr, cuișoare, apă și suc de lămâie timp de 10 minute pe foc mic, amestecând din când în când. Acest sirop se toarnă peste baclavaua proaspăt scoasă din cuptor. Se servește după ce s­a răcit (minimum 4 ore).


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20