Quarta-feira, 15 de Abril de 2009
30
especiais do dia
O chefe recomenda Receita
Æ
El Pastor
CARNE À ALENTEJANA
ARROZ DE TAMBORIL C/ CAMARÃOROZ DE TAMBORIL C/ CAMARÃO
STROGONOFF DE FRANGO
SOPA DE VEGETAIS
PANADOS DE ALCATRA C/ ARROZ DE FEIJÃO
SALMÃOSALMÃO RECHEADORECHEADO
FILETES GRELHADOS C/ CAMARÕES
PICANHA NA BRASA
OMELETE DE CAMARÃO COSTELA DE VACA GRELHADA
ARROZ DE CAMARÃO
AÇORDA DE MARISCO
BIFES DE FRANGO GRELHADOS C/
RAIA GRELHADA
CARNE À ALENTEJANA
COGUMELOS COZIDO À PORTUGUESA
JARDINEIRA C/ CARNE DE VACA
PICANHA C/ FEIJÃO PRETO
COSTELETAS DE PORCO DE CHURRASCO
POLVO COZIDO AO MOLHO VERDE
FEBRAS PANADAS BACALHAU À TRANSMONTANA C/ PRESUNTO
VITELA À PARMEGIANA
PEITO DE FRANGO RECHEADO
SALMÃO GRELHADO
BIFINHOS DE ALCATRA C/ ANANÁS
ABERTO ATÉ ÀS 2 AM
179 Wilson Ave. 570 Market St.M k t St
18 Downing Street
(973) 589-4135
Newark, NJ (973) 465-1313 Newark, NJ (973) 589-2801
Newark, NJ (esq. c/ Madison)
MADRID & LISBON
SOL-MAR
RESTAURANT
MARISQUEIRA & RESTAURANT
PESCADA COZIDA C/ GRELOS
JARDINEIRA
ROBALINHO NA BRASA
BACALHAU À BRÁS
FEBRAS PANADAS C/ PASTA SALAD
ARROZ DE TAMBORIL C/ CAMARÃO
GAROUPA COZIDA
CARNE DE PORCO À ALENTEJANA
SERICAIA DE ELVAS
GALO CASEIRO NA PÚCARA
MARISCADA AO ALHO
FRANGO AO ALHO
TORNOZELOS ESTUFADOS C/ FEIJÃO
SOLHA FRITA
SALMÃO GRELHADO C/ VEGETAIS
PEITO DE VITELA RECHEADO
FEIJOADA À TRANSMONTANA
BIFE À PORTUGUESA
COELHO C/ ARROZ MALANDRO
ENTRANHA GRELHADA
ESPETADAS DE FRANGO GRELHADAS
INGREDIENTES
PASSARINHOS NO CHURRASCO
PREGO NO PÃO
ESCALOPES DE VITELA
•15 gemas de ovos
FREE DELIVERY
FREE DELIVER
•15 claras de ovos
267 Ferry Street
•600 gr. de açúcar325 Lafayette St.
28 Wilson Avenue
(973) 589-5539( )
Newark, NJ
(973) 344-3041
Newark, NJ NeN , (esq. c/ Van Buren)(esq. ) •1 lt. de leite
Newark, NJ (973) 900-5701
•150 gr. de farinha s/fermento
TITANIC
•1 pau de canela
•1 casca de limão
RESTRESTAAUURANTERANTE
•canela moída q.b.
N
BACALHAU COZIDO C/ GRÃO
PEIXES MISTOS FRITOS
LULAS GRELHADAS
LAGOSTA ENCHILADA
Bom
SALMÃO C/ ALCAPARRAS
SOLHA À MOLEIRA
DOBRADA À MODA DO PORTO
BARRIGA DE PORCO GRELHADA
PREPARAÇÃO
BIFINHOS C/ COGUMELOS
Apetite
COSTELETAS DE BORREGO GRELHADAS Bater as gemas com o açúcar até obter um creme
PEITO DE FRANGO C/ CAMARÃO
fofo. Dissolva à parte 150 gr. de farinha com o leite
PASSARINHOS NO CHURRASCO
previamente fervido com o pau de canela e a casca
486 Market Street
de limão. Junte ao leite o creme de gemas e açú-
(973) 589-6166Newark, NJ 07105
car mexendo sempre e bem. Leve ao lume brando a
engrossar mexendo para não pegar, deixe engrossar
até ver o fundo do tacho. Bata as claras em castelo
juntando-as ao preparado acima referido com cuida-
do; deixe esfriar um pouco. Num prato de barro dei-
te o doce em porções desencontradas, polvilhe com
canela em pó, leve a cozer em forno muito quente.
Observações: Ao cozer o doce deverá abrir gretas.
É delicioso e poderá enriquecê-lo se o acompanhar
com ameixas de Elvas.
Bom Apetite
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