Zo maak je ’m Het kerstdiner dit jaar wordt er


een om nooit te vergeten. Want je eindigt ’m met dit juweeltje: een zelfgemaakte ijsbombe!


Dit heb je nodig • 50 g garneeramandelen • 300 g fijne kristalsuiker • 1 tl zout


• 50 g chocolade puur fleur de sel (reep 180 g, Delicata)


• 75 g boter (in blokjes) • 100 g poedersuiker


• 150 g amandelmeel


• 1 liter vanilleroomijs (AH Biologisch)


• 1 liter kaneelijs • bakpapier • mengkom (Ø 22 cm) • vershoudfolie


Cookie dough ijsbombe NAGERECHT 16 PERS. 45 MIN. +3 UUR WACHTTIJD VOORAF TE MAKEN


1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de amandelen op middelhoog vuur in 4-5 min. goudbruin. Laat afkoelen.


2 Doe de kristalsuiker met 5 el water in een steelpan en laat op middelhoog vuur karamelliseren tot het goudbruin is. Roer niet, maar draai af en toe met de pan, zodat de karamel loskomt van de randen. Giet 1⁄3 van de karamel op een vel bakpapier. Til de randen van het vel voorzichtig op om de karamel te verspreiden. Let op: de karamel is erg heet! Laat in ca. 45 min. afkoelen en breek in lange stukken om de kroon van te maken. Houd apart tot gebruik in stap 7. 3 Doe de amandelen met een ½ tl zout bij de rest van de karamel in de steelpan en schep om. Giet deze hete praliné op een


vel bakpapier. Laat ca. 45 min. afkoelen. Hak in stukjes. 4 Hak ondertussen de chocolade in kleine stukjes. Doe de boter in een kom. Voeg de poedersuiker, het vanille-extract en de rest van het zout toe en meng met je vingertoppen tot een egaal mengsel. Kneed het amandelmeel en de chocolade erdoor. Zet de cookie dough tot gebruik in de koelkast. 5 Laat beide soorten ijs 15 min. buiten de vriezer wat zachter worden. 6 Bekleed de mengkom zo strak mogelijk met vershoudfolie. Schep het vanille-ijs in de kom en maak er rondom een laag van 2 cm dik van; laat de bovenste rand van de kom vrij. Bestrooi met 1⁄3 van de amandelpraliné. Duw de helft van de cookie dough in stukjes


in het vanille-ijs. Schep het kaneelijs in de kom en strijk de bovenkant glad. Bedek met de rest van de cookie dough. Dek de bombe af met vershoudfolie en zet minimaal 3 uur in de vriezer. 7 Stort de bombe op een mooie schaal. Strijk rimpels in het oppervlak eventueel gladder met een (palet)mes dat je steeds nat maakt in heet water. Decoreer de bombe met de rest van de amandelpraliné en garneer de bovenkant met de stukken karamel .


Je kunt de bombe 5 dagen van tevoren bereiden, zonder te decoreren. Bewaar de bombe in de vriezer en de karamelschotsen en praliné luchtdicht buiten de koelkast tot gebruik.


BEVAT p.p. 350 kcal • 5 g eiwit • 18 g vet, waarvan 8 g verz. • 41 g koolhydraten • 0.3 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 0.75


• 1 tl vanille-extract (flesje 60 ml, Nielsen Massey)


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174  |  Page 175  |  Page 176  |  Page 177  |  Page 178  |  Page 179  |  Page 180