Vainilla El calentamiento, dulce aroma de
la vainilla es muy apreciado y muy versátil. Vainilla viene de la familia de las orquídeas y es el único miembro frutal. Originario de México central, los antiguos indios totonacas de México fueron los primeros en aprender a usar las vainas de vainilla de la viña Tlilxochitl. Después de su derrota por los aztecas, se vieron obligados a ceder el control de la fruta exótica. Los aztecas entonces fueron derrotados por los españoles, que entonces tomaron las habas de vainilla tan preciadas de vuelta a su país de origenPor muchos años fueron sólo disfrutadas por parte de la nobleza y gente adinerada. Eventualmente
el consumo de la
vainilla, aún siendo de alto precio, se propago por toda Europa.
Hoy en día, las habas de vainilla se
cultivan en varias regiones distintas del mundo. de
Esto produce vainilla con características
vainas y
atributos regionales únicos, cada uno especialmente adecuado para diferentes usos.
Por ejemplo, Madagascar, el
mayor productor mundial de granos de vainilla, es la fuente de la famosa vainilla de
Madagascar
mientras Tahití produce diferente
vainilla de
Tahití, que se cultiva a partir de un género
(Vanilla tahitensis
Moore), para producir una más florida, aroma afrutado y sabor que es ideal para hornear. Aquí en México, donde se originó la vainilla, ahora producimos sólo un pequeño porcentaje de la oferta mundial sin embargo, que la vainilla es de excepcional calidad y sabor.
La vainilla es también un gran ingrediente para el cuidado de la piel ya que los
Bourbon
granos están llenos de antioxidantes para combatir los radicales libres y por lo tanto prevenir el estrés ambiental y daño, la descomposición del colágeno y la formación de arrugas. Las vainas de vainilla son naturalmente grasosa, ideal para la hidratación de la piel y mantener los niveles de humedad a la vez que calman la piel, combaten el enrojecimiento y la promoción del crecimiento de las células sanas de la piel.
La vanilla tiene un efecto relajante y calmante en el cerebro y los nervios que proporciona alivio de la ansiedad, la ira, y la inquietud y puede promover una buena noche de sueño. Es un gran antidepresivo y puede ser un levantador de ánimo al instante.
Sara Jones, Editor
Vanilla
The warming, sweet scent of vanilla is much loved and extremely versatile. Vanilla comes from the orchid family and is the only fruit-bearing member. Native to central Mexico, the ancient Totonac Indians of Mexico were the first to learn to use the vanilla pods of the Tlilxochitl vine. After their defeat by the Aztecs, they were forced to relinquish control of the exotic fruit. The Aztecs were then defeated by the Spanish, who then took precious vanilla beans back to their home country. For many years these were enjoyed only by the nobility and the very rich. Eventually, the use of vanilla, while still quite expensive, became widespread throughout Europe.
16 Today, vanilla beans are grown in
several distinct regions of the world. This produces vanilla beans with unique regional characteristics and attributes, each particularly
suited to different
uses. For example, Madagascar, the world’s largest producer
of vanilla
beans, is the source of the famed Madagascar Bourbon vanilla while Tahiti produces Tahitian vanilla, grown from a different genus (Vanilla Tahitensis Moore), to produce a more flowery, fruity aroma and taste that is great for baking. Here in Mexico, where vanilla originated, we now produce only a small percentage of the world’s supply however that vanilla is of exceptionally high quality and flavor.
Vanilla is also a great ingredient for skincare as the beans are packed with antioxidants to combat free radicals and therefore prevent environmental stress and damage, the breakdown of
collagen great and for the skin formation hydration of
wrinkles. Vanilla beans are naturally oily,
and
maintaining moisture levels while also calming the skin, combating redness and promoting the growth of healthy skin cells. Vanilla has a relaxing and calming effect on the brain and the nerves
that provides relief from
anxiety, anger, and restlessness and can promote a good night’s sleep . It is a great anti-depressant and can be an instant mood lifter.
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