Met smaak gemaakt


Ingrediënten voor 4 personen


• 600 gram sukadelappen • 3 el appelstroop • 2 el Franse mosterd • 2 uien


• 25 g vloeibare margarine • 4 gedroogde laurierblaadjes • 50 gram rozijnen • 75 gram suiker


• 250 ml rundvleesbouillon van tablet • 300 gram winterpeen • 250 gram sperziebonen • 2 stengels bleekselderij


Mijn naam is Bianca de Wit, diëtiste bij Zorg- groep Charim. Voeding is altijd mijn passie ge- weest, of het nou gaat om een dieetadvies op maat of handige kook- of baktips. Voor mijn studie Voeding en Diëtiek ben ik jarenlang brood- en banketbak- ker geweest. Helaas is een hobby toch anders dan werk en werden de vroege uurtjes mij teveel.


Iets lekkers hoeft zeker niet altijd ongezond te zijn. Het combineren: dat maakt het juist zo leuk, lekker en gezond!


20 | voor elkaar


Stoofpot met appelstroop en Franse mosterd


Lekker voor erbij • Aardappelpuree • Gekookte of gebakken aardappels


Tip! De volgende dag smaakt


Alleen al door de geur van deze heerlijke stoofpot met een zoete smaak krijgt u gegarandeerd de hele familie aan tafel. Eenvoudig om te maken én een bron van ijzer voor iedereen die wel wat extra’s kan gebruiken.


Bereiding Snijd de sukadelappen in grote


stukken en bestrooi ze met peper en zout. Pak een kom en doe hier de stukken sukadelappen in. Doe hier de appelstroop en mosterd bij en meng alles door elkaar. Snipper vervolgens de uien. Pak een braad- pan, smelt hier de boter in en schep het vlees met de ui erdoor. Steek nu de laurierblaadjes tussen het vlees- mengsel en schenk de runderbouil- lon erbij.


een stoofpotje nog lekker- der! Maak het alvast de avond ervoor klaar. Dan hoeft u het gerecht alleen


nog maar op te warmen. Is dit recept te zoet voor u? Laat de rozijnen dan weg.


Breng het geheel op laag vuur aan de kook en stoof het vlees in 2-3 uur gaar. Laat ondertussen de rozijnen wellen in lauw water. Snijd de win- terpeen en bleekselderij in plakjes. Maak de sperziebonen schoon en snijd deze in stukjes. Voeg na 2 uur de winterpeen, sperziebonen en bleekselderij toe aan het vlees en laat deze in 20 minuten gaar worden. Breng het geheel eventueel op smaak met peper en zout. Meng tenslotte de rozijnen erdoor.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24