que la gente que consumía cerca de 55 gramos de pasta de jitomate al día durante 12 semanas adquiría un 33% más de protección contra las quemaduras de sol – el equivalente a una crema protectora con factor muy bajo – y niveles mucho más elevados de procolágeno, una molécula que da a la piel estructura y elasticidad. Los alimentos con altos niveles de licopeno incluyen sandía, jitomate, papaya, guayaba roja, pimiento rojo y toronja roja. La sandía tiene un 40% más que el jitomate. Granadas: contienen antocianinas, taninos y ácido elágico (potentes compuestos de polifenoles). Estos antioxidantes protegen contra los efectos adversos de la radiación UVB y poseen propiedades anti inflamatorios y anti proliferativos. Moras: Repletas de antioxidantes tales como antocianinas, proantocianidinas, ácido elágico, zeaxantina, beta caroteno, etc. “Los radicales libres, como los que se forman por exposición solar, dañan la membrana de las células de la piel, pudiendo dañar el ADN de dicha célula,” dice el Dr. Ariel Ostad. Los antioxidantes y otros fitoquímicos en esas frutas pueden proteger la célula, reduciendo la probabilidad de que se dañe. “Cuando evitas el daño y la desintegración de tus células, también evitas el envejecimiento prematuro. En este sentido, tal vez estas frutas sirvan para mantener el aspecto juvenil de tu piel por más tiempo.”
Vitamina D: una exposición moderada a los rayos UVB brinda niveles
adecuados de vitamina D, para inhibir los daños causados por los rayos UV y prevenir la formación de tumores en la piel. Según los expertos, no se puede obtener toda la vitamina D que necesitamos a través de los alimentos. Por eso, a menudo se aconseja una suplementación. Vegetales de hoja verde: según un estudio del International Journal of
Cancer, consumir espinacas, col verde y acelgas puede reducir en un 50% el riesgo de cáncer epidermoide. Ácidos grasos Omega 3: protegen a la piel del daño causado por la exposición a la luz UV y reducen el riesgo de desarrollar un carcinoma epidermoide o basocelular. Los siguientes alimentos son fuente concentrada de ácidos grasos Omega 3: Salmón, sardina, arenque, macarela, algas, vegetales de hoja verde, linaza, cáñamo y semillas de chía.
Alimentos ricos en histidina: estimulan la producción de ácido urocánico
(un foto protector natural) en la piel. Aunque los seres humanos adultos producen este aminoácido, se cree que dicha producción es limitada. Hay histidina en: carnes, productos lácteos y granos como arroz, trigo y centeno. Superóxido Dismutasa (SOD): una enzima presente en todas las células humanas; se dedica a buscar radicales libres y previene el desarrollo de enfermedades degenerativas. Considerado el antioxidante primario del cuerpo y su primer mecanismo de defensa. Los dermatólogos en el Center Hospital University en Francia descubrieron que tomar el SOD aumenta drásticamente el tiempo mínimo de exposición necesario para producir quemaduras de sol. Abunda el SOD en alimentos como melón, hierba de cebada, hierba de trigo, coles de Bruselas, col y brócoli.
La protección solar nunca había sido así de sabrosa. La próxima
vez que comas, cuida lo que te metes a la boca. Quizás no sólo sirva para preservar tu aspecto juvenil sino para evitar una enfermedad degenerativa.
Ishta B
12 r Maga iocosmiatr lly Mubar a
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