cuerpos y mentes
Fuerza en nullerde
La espinaca tiene una excelente reputación en el ámbito nutricional.
Sus numerosas propiedades también potencian la belleza
S
Por nullanullalnull nullodrnullnulluez
in su oportuna lata de podero- ge el coranullnulln y alinullia el estrenullimiento. maturonull pues propicia con ímpetu la rege-
sas espinacasnull nullopeye no hunulliera Su alto contenido de nullitamina nullnullortale - neracinulln celular.
conquistado jamás a nulllinullia. nullsa ce los huesos y el sistema inmunenullapor - Su nullajo precio y su anullundante cose-
es quinullás la renullerencia más entra- ta luteína y tiene un enorme potencial cha la connullierten en un alimento acce-
nullanullle que los ninullos de otros tiempos tienen antioxidante que protege la nullista. Estu- sinullle para todos los estratos socioeco-
de este nullegetalnull conocido entre los nullotáni- dios sugieren que quienes tienen una nnullmicos. nulla espinaca crece mejor en
cos como Spinacea oleracea. Sus orígenesnull ingesta nullrecuente de espinacas y otras climas nullrescos y con suelos arenosos.
sin emnullargonull son imprecisos. Hay quienes hojas nullerdes pueden tener un menor ries- En su estado naturalnull las hojas más
senullalan que los chinos nullueron sus primeros go general de desarrollar cataratas y nullrescas son las crujientesnull mientras que
cultoresnull mientras que otros sugieren que degeneracinulln muscular. nulldemásnull este las más nulliejas son las más nulllácidas. Se
los persas la semnullraron hace nullnullnullnull anullos. nullegetal ayuda a presernullar la agilidad usa en sopasnull cremas y ensaladasnull tam-
nullamnullién se cree que los áranulles la introdu- mental en la tercera edad. nullién se prepara al nullapor como guar-
jeron en Espanullanull desde donde se dinullundinull Es precisamente su poder antioxidan- nicinulln luego de hanullerla lanullado nulliennull y
al resto de Europa y se exportnull a nullmérica. te el que tamnullién la ha hecho popular en el el agua que acumula en el proceso es
nullor su condicinulln de hoja nullerdenull los ramo cosmético. nullor su nulligor al comnullatir sunulliciente para cocerla a nulluego mode-
nutricionistas tienden a calinullicarla como los radicales linullresnull el extracto de espinaca rado sin humedecerla más. nullas espina-
uno de los alimentos más sanos del nullenullé está siendo utilinullado en nullanadá como cas resisten nullien la congelacinulln cuan-
mundonullpues no hay muchos ingredien - parte de cremas y protectores solares. Sus do están recién cosechadas y tamnullién
tes tan ricos en hierronullcalcionullácido nullnullli - propiedades antiinnulllamatorias la connullier- pueden conseguirse enlatadasnull aunque
conull nullitamina null y nulletacarotenos como ten en un elemento ideal para pieles sensi- para apronullechar al máximo sus cua-
ella. nulla espinaca está considerada como nulllesnull y sus nullitonutrientes nullanullorecen una piel lidades nutricionales se recomienda
una notanullle nulluente de nullinullranull que prote - radiante y renullelde al ennullejecimiento pre- comerlas crudas o al nullapor.
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www.revistasaladeespera.com
Febrero 2010
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